중앙내수면연구소, 내수면 소비촉진을 위한 현장연구 세미나 개최
중앙내수면연구소는 어업인과 소통하는 현장중심연구의 일환으로 지난 1월 내수면양식연합회 관계자와 간담회를 통해 내수면업계가 직면한 현장애로사항을 해결하기 위하여 현장조사를 실시, “내수면 현장애로 해소 연구” 과제로 선정되었으며 이번 세미나를 개최하게 되었다.
이번 세미나에는 양식산 민물생선회의 안전성과 민물어종의 식품성분 및 기능성 물질 분석에 대한 연구결과 발표가 있었으며, 특히 BBQ 치킨 정창영 본부장의 “BBQ 올리브돈까스의 국내 시장현황과 전망”에 대한 강의는 민물고기를 이용한 생선까스의 상업화 가능성과 내수면어종의 소비시장 확대라는 점에서 내수면 어업인 대표들이 높은 관심을 보였다.
중앙내수면연구소는 내수면어종에 대한 소비자 인식 전환과 소비촉진에 기여하고자 민물고기을 이용한 요리사례를 수집, 현재 43종을 발굴하였으며, 11월 24일 서울 코엑스에서 개최되는 ‘2010 Korea Food Exposs’개막일에 ‘민물고기 레시피(가칭: 우리 강, 우리 맛)’ 책자를 발간하고자 제작중이다.
문의:중앙내수면연구소(031-589-5114)
국립수산과학원 개요
국립수산과학원은 우리나라 해양수산분야를 연구하는 유일한 국립연구기관으로 해외 및 연근해 어장 개척, 해양환경조사, 어구어법 개발, 자원조성 및 관리, 양식기술개발 등의 업무를 담당하고 있다.
웹사이트: https://www.nifs.go.kr/main.do
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국립수산과학원 인력개발본부 교육지원팀장
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2023년 1월 27일 08:27