9월 KRISS인상 김병주 박사 선정
김 박사는 감자칩에서 발암성분인 아크릴아마이드에 대한 지속적인 연구를 통해 아크릴아마이드 인증표준물질(CRM)을 세계 최초로 개발했다. 관련 성과는 그 우수성을 인정받아 분석화학분야의 세계적 저널인 Analytical and Bioanalytical Chemistry에 게재되었다. 또한 개발한 인증표준물질을 활용해 CCQM 국제비교를 성공적으로 수행해 관련 분야의 측정능력을 세계적으로 인정받았다.
아크릴아마이드는 프렌치프라이나 감자칩 등 고온에서 조리되는 일부 식품에 함유되는 성분으로 동물 실험 결과 암을 유발할 수 있는 것으로 나타나 2005년 국제보건기구는 식품 내 아크릴아마이드 함량을 줄일 것을 촉구한 바 있다.
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