농진청, ‘항당뇨·항산화 물질’ 국내 최초 분리·정제
농진청은 일제 강점기 때 잃어버린 토종 식용피 종자를 일본으로부터 반환받아 새로운 기능성 작물로 복원하는 사업을 지난해부터 추진해오고 있다.
일본의 이와테현에서는 이미 식용피를 지역 특산화 작물로 선정해 도정피, 피죽, 피국수 및 스넥, 선식 등의 제품을 출시하는 등 산업화가 추진되었고, 다수의 산업체와 농가가 연계된 다양한 마케팅도 이루어지고 있다.
농촌진흥청 신소재개발과 기능성물질 연구팀은 토종 식용피 69종의 농업적 특성을 조사해 유망한 유전자원 6종을 선발하고 기능성물질을 분석한 결과, 그 중 ‘수래첨’에서 당뇨와 관련된 핵심 단백질인 알파-글루코시데이즈를 선택적으로 저해하는 기능성물질 코마릴세로토닌과 페루릴세로토닌을 분리·정제했다.
코마릴세로토닌과 페루릴세로토닌은 식용피에서 분리한 10종의 폴리페놀화합물 중 알카로이드 계열 화합물로 현재 항당뇨 치료제로 쓰이고 있는 데옥시노이지리마이신(deoxynojirimycin)보다 우수한 당분해효소 저해활성을 나타냈다.
이외에도 식용피에서 추출한 플라보노이드 계열의 화합물인 루테오린, 트리신 등은 이미 항산화 및 미백 활성으로 잘 알려진 기능성 물질들이다.
또한, 선발된 식용피 6종은 쌀과 보리에 비해 불포화지방산인 리놀레익산 (Linoleic acid C18:2) 2배, 필수아미노산 함량 1.5～3배, 미네랄 성분 중 학습능률증강, 탈모 및 동맥경화를 예방하는 아연(Zn)의 함량이 3～5배 더 많은 것으로 분석돼 영양적인 면에서도 우수함을 확인했다.
농촌진흥청 신소재개발과 강항원 과장은 “영양성분과 기능성 생리활성물질이 다량 함유되어 있는 식용피를 신소득작물로 복원해 농가소득 증대에 기여하고, 건강기능성 식의약 소재로 개발할 것”이라고 말했다.
농촌진흥청 개요
농촌 진흥에 관한 실험 연구, 계몽, 기술 보급 등의 업무를 담당하는 농림축산식품부 산하 기관이다. 1962년 농촌진흥법에 의거 설치 이후, 농업과학기술에 관한 연구 및 개발, 연구개발된 농업과학기술의 농가 보급, 비료·농약·농기계 등 농업자재의 품질관리, 전문농업인 육성과 농촌생활개선 지도 등에 관한 업무를 수행하고 있다. 1970년대의 녹색혁명을 통한 식량자급, 1980년대는 백색혁명 등으로 국민의 먹거리 문제를 해결하였으며, 현재는 고부가가치 생명산업으로 농업을 발전시키기 위해 많은 성과를 거두고 있다.
웹사이트: http://www.rda.go.kr
연락처
농촌진흥청 신소재개발과
강항원 과장
055-350-1166