농촌진흥청, ‘05 농산물가공 시범사업 연찬회 개최
이번 연찬회 첫째 날(농촌진흥청)은 한국농업전문학교 이병영 교수의 “농산물가공의 기초와 교육장비 설치방법”, 경북대학교 김재식교수의 “과일가공 제조공정”, (주)유니푸드테크 생활건강연구소 김재광 소장의 “식품첨가물 관련 법규”를, (주)미래컨설팅대표이사의 “제조물 책임법” 등 농산물가공의 기초지식에 대한 강의가 실시된다.
두번째 날(군산시 농업기술센터)에는 쌀 수입개방을 앞두고 있는 시점에서 우리 쌀 소비 확대를 위하여 전남대학교 신말식교수의 "쌀 가공의 필요성과 미래 개발되어야할 품목“, 호원대학교 홍순택 교수의 ”쌀 유화음료 가공기술“에 대한 강의를 실시하고‘03년도에 농산물 가공장비를 설치한 전북 군산시농업기술센터에서 어린 자녀들이 좋아하는 쌀 이용음식『밤호박 쌀케잌, 쌀찐빵, 쌀식빵, 쌀쿠키』등 쌀 가공식품 실습과 가공 교육장 운영사례, 유의사항 등 실제로 보고 들으며 체험할 수 있는 현장교육이 실시된다.
WTO/DDA 및 FTA 농업협상 등 급속한 개방화로 국제적 농업경쟁력 높이고 농가소득 안정을 위한 선택과 집중의 원칙에 입각한 기술 개발, 그리고 농가중심의 수확 후 저장, 가공, 유통관리 기술을 통한 경쟁력 제고가 절실한 시점에서 가공기술을 통한 농산물의 부가가치 실현은 농업발전을 위하여 무엇보다도 중요한 과제이다.
이러한 시대적 요청에 부응하여 농촌진흥청에서는 농산물가공 지식과 기술을 갖춘 농업인 육성을 위하여 ‘99년부터 도농업기술원과 시군농업기술센터에 농산물가공 교육장비를 지난해까지 58개소에 설치되었으며, 올해에는 10개소의 농업기술센터에서 농산물가공교육장과 지역농특산물 가공기술개발 사업이 추진되며, 5농가를 대상으로 고품질 포도가공품 생산 시범사업이 추진된다.
농산물가공 교육장을 이용한 주요사례로는 경기 파주시농업기술센터의 표준 레시피를 활용한 햄·소세지 가공, 강원 화천의 쟁이냉이소스, 호박청주·식초상품 개발, 충남 태안의 마늘 해당화주, 전북 완주의 청국장 가루선물세트, 전남 진도의 구기자, 대파, 해초류 가공품, 경북 안동의 마 양갱, 경남 함안의 사과와 밀감을 혼합한 단감쨈 개발 등 지역 특산물을 활용한 상품이 활발히 개발되고 있다.
농촌진흥청 농촌생활자원과 신영숙 과장은 “대내외적으로 농산물 이용 기술의 중요성이 커지고 있어 지속적으로 농산물가공 교육장비를 확대·지원하여 도원 및 시군농업기술센터를 지역농특산물 브랜드화를 위한 중심 기술보급 기관으로 육성하여 부가가치가 높은 제품을 생산해 낼 수 있도록 적극 지원 할것”이라고 밝혔다.
농촌진흥청 개요
농촌 진흥에 관한 실험 연구, 계몽, 기술 보급 등의 업무를 담당하는 농림축산식품부 산하 기관이다. 1962년 농촌진흥법에 의거 설치 이후, 농업과학기술에 관한 연구 및 개발, 연구개발된 농업과학기술의 농가 보급, 비료·농약·농기계 등 농업자재의 품질관리, 전문농업인 육성과 농촌생활개선 지도 등에 관한 업무를 수행하고 있다. 1970년대의 녹색혁명을 통한 식량자급, 1980년대는 백색혁명 등으로 국민의 먹거리 문제를 해결하였으며, 현재는 고부가가치 생명산업으로 농업을 발전시키기 위해 많은 성과를 거두고 있다.
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