식품 및 축산환경 중 항생제 내성균 감소추세
※ 축산환경 : 사료, 토양, 주변하천수, 음용수 등
동 조사내용의 주요 결과로는 유통축산물과 축산환경에서 분리한 세균(대장균 및 장구균)을 대상으로 동물용항생제인 테트라사이클린의 내성을 조사한 것으로 유통축산물에서는 대장균의 내성률이 93%(‘05) →66%(’10)로 축산환경에서는 대장균 내성률이 86%(‘07)→69%(’10), 장구균이 84%(‘07)→66%(’10)으로 각각 감소했다
※ 예시) 대장균 내성률 93%의 의미 : 검사에서 확인된 대장균 100마리중 93마리가 해당 항생제에 대해 내성을 보임
특히 항생제를 사용하지 않은 양돈농가가 일반양돈농가에 비해 항생제 내성률이 낮은 경향을 보였다.
아울러 식약청은 축산물을 이용한 식품에서 소비자가 항생제 내성균에 노출될 가능성 및 항생제 내성균이 생성하는 독소에 의한 식중독 위험도 매우 낮은 것으로 조사되었다고 밝혔다.
돈육 불고기 섭취시 항생제 내성 대장균과 황색포도상구균의 오염도를 측정한 결과 식중독 발생을 일으키는 감염량보다 훨씬 적은 량이 검출되었으며,
※ 대장균의 식중독 발생 감염량 1,000 cfu/g, 돈육불고기의 스트렙토마이 신 내성 대장균 오염도 7 cfu/g으로 낮은 수준
특히, 황색포도상구균이 생성하는 독소에 의한 식중독 위험은 없는 것으로 추정되었다.
※ 황색포도상구균의 식중독 발생 감염량 100,000 cfu/g, 돈육불고기의 페 니실린내성 황색포도상구균 오염도 2 cfu/g이고, 이에 의한 독소 생성 량은 없는 것으로 평가됨(식중독 유발 독소량 : 1㎍ 이상)
※ cfu : colony forming unit, 미생물이 성장하여 눈에 보이는 하나의 집락 을 만들 수 있는 단위, 간단히 설명하면 살아있는 균수라고 할 수 있음
식약청은 식품과 주변 환경의 항생제 내성률이 점차 감소하는 결과는 항생제 사용량 제한 등 관련부처의 다각적인 정책과 국민 계몽 및 홍보의 실효성이 반영된 것으로 앞으로도 농림수산식품부, 환경부와의 지속적인 협력을 통해 항생제내성 저감화를 위해 노력할 것이라고 밝혔다.
※ 이번 연구결과는 식약청이 한국소비자원과 한국식품연구소에 의뢰하여 조사한 결과이다.
식품의약품안전처 개요
식품의약품안전처는 식품 및 의약품의 안전에 관한 사무를 맡는 정부 부처로, 1998년 보건복지부 산하 식품의약품안전청으로 설립돼 2013년 국무총리 산하 독립 기관으로 승격했다. ‘식의약 안심이 일상이 되는 세상’이라는 비전 아래 ‘현장·과학·협력’을 핵심 가치로 두고 있다.
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