꼬투리채 먹을 수 있는 ‘초록완두’를 아시나요?

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2005-05-31 15:04

대구--(뉴스와이어)--경상북도 농업기술원(원장 윤재탁)에서는 최근 친환경 농산물인 웰빙식품을 선호하는 가운데 무 농약 재배가 가능하고, 섬유질, 단백질 및 비타민이 풍부한 신품종「초록완두」이 개발되어 도내 농업인에게도 새로운 소득원으로 자리 잡을 전망이여서 큰 관심을 끌고 있다.

도 농업기술원에 의하면, 완두가 두류 중에서 가장 서늘한 기후를 좋아하고 추위에도 강하여 벼 수확 후 겨울동안 놀고 있는 논에 재배가 가능한 소득 작물이지만, 기존에 개발된 사철완두는 월동율이 67%로 내한성이 약하지만, 신품종 초록완두는 97%로 중부지역에서도 겨울재배가 가능한 내한성, 광지역성 품종이라고 한다.

초록완두의 주요특성은 추위에 견디는 힘(내한성)이 강하고 키가 작아 도복에 강하며, 가지수와 꼬투리수가 많고 생육이 우수하여 풋꼬투리 수량이 10a당 1,509kg으로 사철완두 1,322kg에 비해 12% 증수된다고 한다.

완두는 국내에서는 주로 풋콩을 이용하여 밥이나 요리의 부재료로 사용되었지만 최근에는 다양한 음식과 식생활의 변화로 일본, 중국 등 외국에서와 같이 비타민, 섬유질이 풍부한 완두 순, 풋 꼬투리, 종실 등 다양한 소비가 예상된다.

전작연구실 손창기 연구사는 개발된 신품종「초록완두」는 풋콩 뿐 만 아니라 풋꼬투리, 종실 등의 이용성이 다양하게 여러 용도로 소비될 수 있는 품종으로 앞으로 소비가 폭발적으로 늘 것으로 기대하고 있다.

풋꼬투리의 주성분은 조단백 21%, 조지방 1.5%, 조섬유함량이 8%로 지방이 적고 단백질과 섬유질이 높아 샐러드, 튀김, 조림 등 다이어트 식품으로 다양하게 이용된다. 종실은 당질이 53%로 가장 많고, 단백질이 23%, 지방은 대체로 적으며, 종실이 적색으로 죽, 스프의 제조가 가능하고 특히 소화, 흡수가 좋아, 환자, 노약자의 영양식으로 우수하다고 한다.

초록완두 재배시 주의할 점은 습해에 약하므로 논에 재배할 때에는 두둑을 높이 하고, 산성토양일 때는 석회를 시용하며, 겨울재배시에는 비닐을 피복하는 것이 유리하다고 한다.

경상북도청 개요
경상북도청은 272만 도민을 위해 봉사하는 기관으로, 2006년 7월부터 시민의 선거를 통해 당선된 김관용 도시자가 도정을 이끌고 있다. 도청이전 신도시 명품화 프로젝트, 한반도 역사·문화산업 네트워크 구축, 동해안 원자력 클러스터 조성, FTA대응 농어업 경쟁력 강화, 백두대간·낙동정맥 힐링벨트 조성, IT 융복합 신산업벨트 조성, 초광역 SOC 도로·철도망 구축, 동해안 첨단과학 그린에너지 거점 조성, UN과 함께하는 새마을운동 세계화, 민족의 섬 울릉도·독도를 2014년 10대 전략 프로젝트로 삼고 있다.

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