‘돼지카페 마블로즈’ 6차산업 모델로 뜬다
충남도는 ‘마블로즈’와 같이 생산 가공 유통 체험이 융합된 기업을 롤 모델 삼아 내년부터 3농 혁신사업과 연계해 6차 산업화가 기반이 되는 마을 기업을 적극 육성할 계획이라고 20일 밝혔다.
‘돼지카페 마블로즈’는 총사업비 17억원을 투입해 보령시 청소면에 소재한 구 청웅중학교 폐교부지(2만평방미터) 위에 직영식당과 홍보관, 교육장, 체험관, 직영매장, 가공장, 농민장터 등 2,100평방미터 규모로 조성돼 지난 10월부터 본격 운영되고 있다.
특히 양돈농가의 소득향상을 위해서 추진한 규모화와 계약출하에 따라 생돈출하 및 사료공동구매 등을 통해 농가당 약 7천만원 정도의 추가적인 수익향상이 발생할 것으로 기대된다.
충남도에 따르면 직영식당에서는 하루 평균 150여명의 고객이 다녀가 180~190만원의 매출을 올리고 있으며, 오메가-3함유 돼지고기 직영매장에서는 100여만원의 매출이 발생하는 등 한 달 동안 8천여만원의 매출을 올리고 있어 앞으로 체험과 육가공공장이 본격적으로 운영되면 당초 예상을 크게 웃도는 매출이 나타날 것으로 기대된다.
100석 규모의 식당은 사업단 참여농가가 엄정하고 통일된 사양관리와 육질개선을 통해 생산한 고품질 돈육(오메가-3함유)을 전문으로 취급하고 있으며, 다양한 부위별 구이와 최근 소비자 중심의 까다로운 입맛에 맞게 청운대학교(호텔식당조리경영학과) 이지현 교수를 통해 개발한 돼지고기 샤브샤브 메뉴가 제공돼 고객들로부터 큰 호응을 얻고 있다.
홍보관은 돼지가 더럽다는 소비자의 고정된 의식을 전환하기 위해 돼지가 태어나고 사육되는 과정을 영상과 관련 자료로 보여줘 돼지산업에 대한 현황을 쉽게 이해하고 국내산 돈육에 대한 이미지 개선에 힘을 보태고 있다.
교육관은 사업단에 참여하고 있는 59농가와 인근 양돈산업에 관심이 있는 농가에 대한 통합적인 사양관리, 출하관리, 질병관리 등 생산돈육 품질의 균일화와 정보교환, 사업추진에 필요한 교육을 매주 1회 실시해 참여농가의 호응을 얻고 있다.
체험관은 대도시 주부층과 학생들을 대상으로 수제 소시지 만들기 체험(1인당 1만원)을 운영하고 있으며, 앞으로 지역의 유치원, 초등학생들로 체험객을 확대해 경험을 축적한 뒤 전국의 소비자와 학생들을 상대로 한 마케팅에 적극 뛰어들 계획이다.
12월 본격 가동예정인 육가공공장은 돼지 전·후지(비선호 부위)를 활용 개발한 수제 소지시와 햄을 직영매장 2개소를 통해 고품질 돈육의 브랜드 홍보 및 직판을 할 계획이며 생산 규모는 연간 264톤에 순이익 2억6천만원이 목표이다.
운영은 지난 2009년에 농식품부로부터 지역전략식품산업육성사업단으로 선정돼 사업추진 역량을 축적해온 서부충남고품질양돈클러스터 사업단이 맡고 있다.
또, 충남도와 보령시, 홍성군, 축산물품질평가원, 농업기술센터, 단국대학교, ㈜함컨설팅, 영농조합법인 농가원 등이 네트워크를 구축해 추진하는 융복합 사업 모델로서도 눈길을 끌고 있다.
충남도 관계자는 “보령 홍성 지역은 충남의 53%, 전국의 9.7%를 차지하는 충남 지역 최대 양돈사육 단지로 고품질 양돈 산업화의 메카로 만드는 것이 목표”라며 “앞으로 이같이 생산과 가공, 유통, 체험이 조화된 마을기업을 매년 3~4개소씩 육성해 지역민의 고용창출은 물론 농가소득 증대를 꾀할 계획”이라고 말했다.
충청남도청 개요
충청남도청은 210만 도민을 위해 봉사하는 기관으로, 2010년부터 안희정 도지사가 시정을 이끌고 있다. 충남도청의 4대 목표는 출산∙양육을 책임지는 충남,노인이 살기 좋은 충남, 균형발전을 선도하는 충남, 일자리가 풍부한 충남을 만드는 일이다. 안희정 도지사는 선심성 공약 남발을 막기 위해 스스로 매니페스토 공약집 발표하고 한국매니페스토운동본부와 함께 공약 이행 상황을 점검하고 있다.
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