충남대 식품공학과 장규섭 교수, 식품공업전 최우수 논문상 수상

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2005-06-21 14:58

대전--(뉴스와이어)--충남대학교 농업생명과학대학 식품공학과 장규섭 교수(62)와 박사과정 김성주(28, 1년차)씨가 최근 일본 동경 국제전시장에서 개최된 ‘2005년 국제식품 공업전’에서 최고 논문상을 수상했다.

장 교수와 김성주씨는 ‘초임계유체 추출법을 이용한 가시오가피로부터 falcarinol 추출의 최적화(Optimization of the Falcarinol Extraction in Acanthopanax senticosus by Supercritical Fluid Carbon Dioxide)’라는 제목의 논문으로 6개국 57편의 논문 가운데 최고의 연구논문으로 선정됐다.

두 사람은 논문에서 최신추출기술인 초임계유체추출법을 이용해 가시오가피로부터 폴리아세틸렌(polyacetylene) 성분 중 세포독성 효과와 암세포 증식 억제 효과가 있는 성분으로 알려진 falcarinol을 추출할 수 있는 최적화 조건을 구명했다.

웹사이트: http://www.cnu.ac.kr