광주시, 축산물 업소 ‘HACCP미생물 교육’ 큰 호응
이번 교육은 12월 27일∼ 28일 2일간 5개 업체가 참가하여 HACCP에 대한 기본 개념 및 평소 업체에서 어려움을 느끼고 있는 미생물검사방법, 검사결과에 대한 이해를 돕기 위하여 위생지표세균인 일반세균수, 대장균수, 살모넬라균검사 등 업체에서 수행하는 실질적인 검사방법을 이론과 더불어 직접 실습을 병행실시 하여 교육 후 바로 현장에서 적용 할 수 있도록 교육을 실시하였다.
교육에 참가한 업체 관계자는 “실습 위주의 미생물 검사교육을 통해 바로 작업현장의 축산물 HACCP 운용에 적용하여 광주지역의 안전한 축산물 먹거리 공급에 기여 할 수 있어 좋았다”고 소감을 밝혔다.
이에 연구원 관계자는 “앞으로도 질 좋은 교육을 통하여 업소의 위생관리 능력향상을 유도해 소비자가 안심하고 먹을 수 있는 먹거리를 제공 할 수 있도록 도움이 되겠다”고 말했다.
※ HACCP(위해요소중점관리기준): 식품의 안전성을 보장하기 위해 특정 위해요소를 사전에 확인하고 예방조치를 하는 위생관리제도
광주광역시청 개요
광주광역시청은 150만 시민을 위해 봉사하는 기관으로, 2014년 당선된 윤장현 시장이 시정을 이끌어가고 있다. 더불어 사는 광주, 사람중심 생명도시를 만들기 위해 노력하고 있다.
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광주광역시 축산물검사과
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