고기무한리필, 경기불황 속 창업아이템으로 인기
이에, 일정 가격을 지불하고 고기를 무한대로 리필해 먹는 고기무한리필 전문점이 많은 인기를 얻고 있는데, 이러한 소비자들의 관심에 따라 최근 무한리필 전문점이 인기 창업아이템으로 떠오르고 있다.
그 중 고기무한리필 전문점 ‘고기애(愛)’는 저렴한 가격에도 불구하고 다양한 부위의 돼지고기와 소고기, 오리고기들을 맛볼 수 있는 곳으로 유명하다.
고기애는 사람들이 많이 찾는 삼겹살, 목살, 돼지갈비부터, 특수부위인 항정살, 우삼겹, 쇠고기 등심, 안창살, LA갈비, 토시살 등 14가지 신선한 고기를 마련하고 있다. 아울러 다른 한편에 시저샐러드, 과일샐러드, 새우샐러드, 케이준치킨샐러드 등 6가지 샐러드메뉴와 후라이드치킨, 돈까스, 춘권, 오징어튀김 등 6가지 튀김류, 미트볼스파게티, 떡볶이, 부산어묵 등 3가지 단편요리를 갖춘 샐러드 바는 고기메뉴만으로 물릴 수 있는 고객들의 입맛을 즐겁게 해주고 있다.
이처럼 다양한 메뉴들과 우수한 고기를 제공하면서도 불구하고 고기애가 많은 수익을 낼 수 있는 까닭은 바로 유통과정을 줄이고 대량구매 계약을 통해 원가를 많이 낮췄기 때문이다. 이에 고기를 무제한으로 제공함에도 불구하고 만족할만한 수익을 낼 수 있는 창업아이템이 되고 있다.
고기애 관계자는 “고기 무한리필 전문점의 창업을 하고 싶다면 가장 먼저 원가를 줄일 수 있어야 한다. 때문에 개인이 시작하기 보다는 유통구조를 잘 갖추고 있는 프랜차이즈를 찾아보는 것이 무엇보다 중요하다”고 전했다.
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전정현
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