서민음식으로 사랑받는 감자탕, 복합 외식창업 아이템으로도 인기

뉴스 제공

2012-02-23 16:03

부산--(뉴스와이어)--감자탕은 푸짐한 양에 구수한 맛까지 느낄 수 있어 과음한 후 해장하기에도 좋고 건강에도 좋아 남녀노소 모두가 즐길 수 있는 서민음식으로 꾸준한 사랑을 받고 있다.

동네 뒷골목의 술집에서부터 가족외식메뉴로까지 인기를 얻고 있는 감자탕은 제 맛을 내기 위해서는 특별한 노하우가 필요한데, 푸짐하게 살이 붙어 있는 두툼한 등뼈를 매일 2시간 이상 직접 삶아 만든 육수와 각종 야채들이 어우러져 내는 구수한 국물이 키 포인트다.

이처럼 맛 좋은 감자탕을 만들기 위해서는 싱싱한 돼지를 사용하는 것이 좋은데, 감자탕 전문 점 햇살애는 질 좋은 돼지고기를 사용하여 얼큰한 맛을 내 대중들의 입맛을 사로잡고 있다.

햇살애는 한식을 디자인 하는 젊은이들이 모여 만든 감자탕 브랜드로, 여러 가지재료와의 새로운 시도를 통해 다양한 감자탕 메뉴를 선보이고 있다.

해남의 1년 이상 된 묵은지를 접목시켜 묵은지감자탕, 전라남도 완도의 활 전복을 사용한 전복 감자탕 등은 대표적인 햇살애 메뉴 중 하나다.

아울러 햇살애는 감자탕뿐 아니라 제주도에서 공수한 오겹살, 김치찜, 갈비찜, 두루치기 등의 다양한 메뉴도 마련하였다.

햇살애 관계자는 “감자탕은 대중들에게 꾸준히 사랑받는 음식으로 최근 창업아이템으로도 각광받고 있다. 이에 프랜차이즈 창업을 원하는 이들에게 원자재 공동구매방식 등으로 가맹점의 수익창출에 도움을 주고 있다”며 “또 창업과 관련해 고민이 많은 이들을 위해 감자탕의 맛과 점포 운영시스템에 대한 노하우도 제공하고 있다”고 전했다.

햇살애는 현재 부산 해운대 센텀시티에서 만나 볼 수 있으며, 소비자들에게 구수하고 푸짐한 감자탕을 제공하기 위해 노력하고 있다.

햇살애 개요
햇살애는 감자탕, 해남묵은지, 제주도고기 전문점입니다.