식약청, 식품첨가물에 관한 Q&A 및 식품첨가물공전 발간·배포
이번에 제공되는 ‘식품첨가물에 관한 Q&A’는 식품첨가물에 대한 궁금증을 소비자의 눈높이에서 쉽게 이해 할 수 있도록 구성 하였다.
주요내용은 다음과 같다.
식품첨가물이란 무엇인가?
식품첨가물은 식품제조 시 보존, 착색, 감미 부여 등 다양한 기술적 효과를 달성하기 위해 사용되는 물질이다.
※ 식품을 제조가공 또는 보존하는 과정에서 식품에 넣거나 섞는 물질 또는 식품을 적시는 등에 사용되는 물질이다(식품위생법 정의)
식품첨가물은 왜 사용하나?
식품첨가물은 보존료, 착색료, 산화방지제, 밀가루개량제 등 식품의 품질을 유지 또는 개선하고자 하는 용도로 사용된다. 예를 들면, 보존료 용도의 식품첨가물은 식품을 보존하는 동안 미생물에 의한 부패를 방지하는 역할을 한다.
아울러, 새롭게 재정비된 식품첨가물의 기준 및 규격 개정고시 내용을 반영한 ‘식품첨가물공전’이 ‘핸드북’과 ‘일반공전’ 형태로 발간·배포 된다.
현행 기준규격 체계는 사용기준 정보 찾기에 다소 어려움이 있어 ‘성분규격’과 ‘사용기준’을 별도로 분리하여 사용자의 목적에 따라 누구나 빠르고 쉽게 사용할 수 있도록 개선하였다.
주요 개정 내용은 ▲ ‘감색소’ 등 168품목의 성분 규격 제·개정 ▲ ‘5’-리보뉴클레오티드칼슘’ 등 30품목의 정의 제·개정 ▲ ‘감색소’ 등 175품목의 성상 등 규격 재정비 ▲ 사용기준 재정비 등이다. 특히, 국제적으로 통용되고 있는 용어에 대한 정비 및 용량단위, 시약명칭 통일 등의 개정사항이 반영되었다.
식약청은 앞으로도 국민의 입장에서 식품첨가물 정보들을 편리하게 이용할 수 있도록 지속적으로 노력할 것이며, 식품첨가물공전에 반영된 전부개정고시 내용은 2012년 7월 1일부터 적용(일부 품목 제외)된다고 밝혔다. 이번 고시 내용 및 홍보 리플릿은 홈페이지〔http://kfda.go.kr → (식품첨가물정보방)〕에서 확인할 수 있다.
식품의약품안전처 개요
식품의약품안전처는 식품 및 의약품의 안전에 관한 사무를 맡는 정부 부처로, 1998년 보건복지부 산하 식품의약품안전청으로 설립돼 2013년 국무총리 산하 독립 기관으로 승격했다. ‘식의약 안심이 일상이 되는 세상’이라는 비전 아래 ‘현장·과학·협력’을 핵심 가치로 두고 있다.
웹사이트: http://www.mfds.go.kr/
연락처
식품의약품안전청 식품안전국 첨가물기준과
043-719-2501
