동의대, 제2회 아시아약선연구회 세미나 개최
이번 세미나는 한방식품연구소의 약선요리연구회를 중심으로 우리나라 실정에 적합한 약선요리에 대한 체계화에 도움을 주기 위해 마련한 것으로 류홍수 (부경대 평생교육원) 원장의 '영양학적 측면에서 본 음식궁합', 노재익(부경대, 세종외식연구소) 소장의 '외식산업의 발전을 위한 약선의 역할', 김영만(동의대, 아시아약선연구회) 회장의 '좋은 인삼 선별법', 손병일(아시아약선연구회) 총무의 '최근 5년간 식재료가 가능한 약용식물의 연구동향', 문성희(들뫼 자연식품연구소) 대표의 '한방초재를 이용한 산야초 발효방법과 그 용도' 등 5개 주제로 발표된다.
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