덴마크농식품위원회, 새로운 북유럽 요리 소개하는 ‘덴마크 미식문화 쇼케이스’ 개최
- 덴마크 왕세자비와 덴마크 최고 레스토랑의 수석 쉐프가 선보이는 ‘뉴 노르딕 퀴진’
- 신선한 덴마크의 식재료를 이용한 새로운 북유럽 요리
- 5월 14일 남산 그랜드 하얏트 호텔에서 라이브 쿠킹쇼를 포함한 ‘덴마크 미식문화 쇼케이스’ 진행
14일, 덴마크의 매리(Mary) 왕세자비와 덴마크 최고의 레스토랑으로 꼽히는 ‘AOC 레스토랑’의 로니 몰텐슨(Ronni Mortensen) 수석 쉐프가 남산 그랜드 하얏트 호텔에서 개최된 '덴마크 미식문화 쇼케이스'에서 덴마크 전통요리인 '애블레스키버 브레드'의 요리법을 설명하고 있다.
14일, 덴마크의 매리(Mary) 왕세자비와 덴마크 최고의 레스토랑으로 꼽히는 ‘AOC 레스토랑’의 로니 몰텐슨(Ronni Mortensen) 수석 쉐프가 남산 그랜드 하얏트 호텔에서 개최된 '덴마크 미식문화 쇼케이스'에서 덴마크 전통요리인 '애블레스키버 브레드'를 만들고 있다.
14일, 덴마크의 매리(Mary) 왕세자비가 남산 그랜드 하얏트 호텔에서 개최된 '덴마크 미식문화 쇼케이스'에서 덴마크 최고의 레스토랑으로 꼽히는 ‘AOC 레스토랑’의 로니 몰텐슨(Ronni Mortensen) 수석 쉐프와 함께 만든 덴마크 전통요리 '애블레스키버 브레드'를 선보이고 있다.
14일, 덴마크의 매리(Mary) 왕세자비가 남산 그랜드 하얏트 호텔에서 개최된 '덴마크 미식문화 쇼케이스'에서 덴마크 전통요리 '애블레스키버 브레드'를 만들고 있다.
14일, 덴마크의 매리(Mary) 왕세자비가 남산 그랜드 하얏트 호텔에서 개최된 '덴마크 미식문화 쇼케이스'에서 덴마크 전통요리 '애블레스키버 브레드'를 만들고 있다.
로니 몰텐슨 ‘AOC 레스토랑’ 수석 쉐프는 이번 쿠킹쇼를 통해 국내에서 손쉽게 구할 수 있는 덴마크산 식재료를 이용해 맛과 건강이 균형을 이루는 새로운 북유럽식 메뉴를 선보이게 되며, 특히 처음으로 방한한 덴마크 매리 왕세자비가 함께 라이브 쿠킹쇼를 진행할 예정이다. 스칸디나비아 3대 레스토랑으로 선정될 만큼 미식가들 사이에서 주목을 받고 있는 ‘AOC 레스토랑’은 전세계적으로 미각, 시각, 후각 등 인간의 모든 감각을 자극하는 최상의 요리를 제공하는 ‘감각적인 레스토랑’으로 잘 알려져 있다.
한편, 덴마크농식품위원회는 이번 ‘덴마크 미식문화 쇼케이스’를 통해 뉴 노르딕 퀴진과 함께 미식의 중심지로 떠오르고 있는 덴마크의 농식품 산업을 국내에 널리 알린다는 계획이다. 덴마크의 수도 코펜하겐은 현재 북유럽에서 가장 많은 미슐랭 스타(Michelin stars) 레스토랑을 보유하고 있으며, 요리의 도시로서 국제적인 명성을 얻고 있다. 미슐랭 가이드는 타이어 회사인 미쉐린이 매년 발간하는 100여년 역사의 세계 최고 레스토랑 가이드북으로 우수 레스토랑에 별을 3개까지 부여한다.
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덴마크농식품위원회 홍보대행
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박선
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