순천대 김치사업단, 김치관련저서 출간
저자인 박종철교수는 대내외적으로 중국김치가 급격히 유입되어 우리나라 전통김치산업을 육성 보존할 필요성을 인식하고 중국 김치와 차별화된 우리김치제조와 수출 촉진에 도움이 될 수 있는 계기를 제공하고자 이 책을 발간하였다.
이 책에서는 일본내 김치열풍과 김치현장사진, 김치제품의 포장, 디자인, 판매대의 모습, 김치홍보물, 식당 차림표 등 일본김치산업현장의 상세한 사진과 오사카와 후쿠오카의 우리 김치 판매 현장과 일본내 김치 출판물, 김치자료목록 등도 수록하여 김치산업체와 김치 연구자에게 상당한 도움을 줄 것으로 기대된다.
웹사이트: http://www.sunchon.ac.kr
