별미의 명가 ‘꿀생’, 꿀로 만든 꿀갈비와 꿀냉면으로 인기몰이
이 곳의 주방을 책임지는 주균응 실장은 “20여 년간 음식업에 종사해 온 경험과 노하우로 개발한 양념갈비 비법”이라며 “맛과 건강에 대한 끊임없는 연구로 지금의 꿀갈비를 탄생시켰다”고 자신있게 말한다. 꿀갈비는 손님의 식탁에 오기 전 참숯불로 초벌구이를 하여 그 향 또한 코 끝을 찌른다. 꿀을 넣은 양념의 달콤한 맛과 참숯불 초벌구이가 돼지고기의 느끼한 맛을 없애고, 부드러운 육질에 감칠 맛나는 꿀갈비의 끝맛은 단연 일품이다.
가격도 1인분에 5,500원으로 인근 대학생들이나 주머니 사정이 넉넉지 않은 손님들에게 인기몰이를 하고 있다. 이 외에도 여름의 별미인 냉면에 꿀을 더한 꿀냉면, 점심특선인 꿀갈비정식을 비롯하여 알밥정식도 꿀생만의 특유한 맛으로 손님들의 입맛을 즐겁게 하고 있다.
꿀생은 현재, 외식사업 전문컨설팅의 베테랑인 주실장이 주방과 영업을 책임지고 홍대표는 손님과의 눈높이를 맞춘 경영으로 ‘꿀갈비의 대중화’와 ‘단골손님 확보’를 위해 변함없는 맛과 친절봉사로써 최선의 서비스를 다하고 있다.
“음식에 대한 끊임없는 연구와 개발로 손님들의 입맛을 맞추며, 한번 들른 손님은 웃으며 다시 찾는 ‘맛과 맛이 어우러진 명가’로 만들 것이다”라는 야심찬 홍대표의 말에서 올 여름 꿀생의 대박을 예감한다. 문의 02-960-2481
웹사이트: http://www.kku1.com
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꿀생전문점 홍석민 대표 02)960-2481