청주시, 반찬등속 학술조사 중간보고회 개최
중간보고회는 100년전 청주의 식생활 문화와 가치, 반찬등속 음식 재현에 대한 추진상황 보고회 및 자문위원들의 자문을 거쳐 재현음식에 대한 시식회를 갖는다.
이번 학술연구 용역은 사업비 8400만원으로 충북대학교산업협력단(생활과학연구소)이 지난 4월부터 내년 2월까지 조사를 맡아 추진하고 있다.
반찬등속(작자미상)은 1913년 청주 상신동에서 작성된 조리서로 당시 음식의 종류, 식재료, 조리법 등의 내용이 담겨져 있는 고한글체 필사본으로 46가지 음식에 대한 기록이다.
이 서적은 은 2007년 국립민속박물관이 소장하게 됨에 따라 세상에 나오게 되었다.
시 문화재담당은 “올해 연구용역은 책속의 음식 재현 및 조리서를 발간하게 되며, 용역결과를 바탕으로 추후 현대적으로 계량화하여 청주의 대표음식으로 발전시켜 나갈 계획”이라며 “청주의 전통음식을 재현해낼 인적자원 육성 프로그램도 병행 추진해 나가겠다”고 밝혔다.
청주시청 개요
청주시는 올해를‘녹색수도 청주’실현을 위한 기반을 탄탄하게 다지는 해로 삼아, 시민 모두가 행복한 보편적 복지의 확대, 안정적 일자리와 신성장·녹색산업의 육성, 천년고도 교육도시 청주의 정체성 확보, 맑은 공기 깨끗한 물 최적의 녹색환경 조성, 편리한 대중교통 체계구축과 균형발전 도모 그리고 300만 그린광역권의 중심지 청주 건설에 전력을 기울이겠습니다. 청주시는 2010년 지방선거에서 당선된 한범덕 시장이 이끌고 있다.
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