농진청, ‘느타리버섯 병재배’ 생산비 절감 요령 제시
일반적으로 느타리버섯 병재배에서 병당 수량을 높이기 위해 한 번 버섯을 수확하고 버리지만 그 버려진 배지에는 유효성분이 많이 남아 있는 상태이다.
농촌진흥청 버섯과에서는 경기도 안성 느타리 병재배 농원에서 새로 만드는 느타리버섯 병재배용 배지 제조 시 한번 수확한 배지의 10∼30%를 첨가해 재배하는 현장적용시험을 수행했다.
경기도 안성 느타리 병재배 농원은 미루나무톱밥, 콘코브, 비트펄프, 면실박, 케이폭박을 섞어 하루 1만5000병(1,100ml들이)에 배지를 넣어 재배하고 있다.
새로운 배지를 절약하기 위해 1차 버섯 수확 후 3000병(1일 병에 넣는 양의 20%)에서 꺼낸 수확 후 배지를 첨가해 느타리버섯을 재배했다.
그 결과 버섯 수량은 시험구 242.8g과 대조구 238.4g으로 통계적 유의성은 없었으나 시험구가 4.4g 많았으며 배지재료비는 20만원 정도 절감돼 연간 약 5000만원의 비용절감 효과가 있는 것으로 분석됐다.
대부분의 느타리버섯 병재배 농가에서는 매주 월요일부터 토요일까지 6일간 배지제조 작업을 한다.
월요일에 병에 넣는 병재배용 상자와 화요일부터 토요일까지 병에 넣는 상자의 색깔을 다르게 하면, 월요일에는 100% 새로운 배지를 병에 넣고 화요일부터 토요일까지는 수확 후 배지를 20 %씩 첨가해 1회씩 재활용한다면 효율적이다.
농촌진흥청 버섯과 정종천 연구관은 “느타리 병재배 수확 후 배지의 느타리버섯 배지 조제 시 알맞은 재활용 수준은 기본배지 80 %와 수확 후 배지 20%의 비율로 사용하면 좋다”며 “수확한 배지를 재활용한다면 배지재료 구입비 등 생산비 절감에 도움이 될 것이다”라고 덧붙였다.
농촌진흥청 개요
농촌 진흥에 관한 실험 연구, 계몽, 기술 보급 등의 업무를 담당하는 농림축산식품부 산하 기관이다. 1962년 농촌진흥법에 의거 설치 이후, 농업과학기술에 관한 연구 및 개발, 연구개발된 농업과학기술의 농가 보급, 비료·농약·농기계 등 농업자재의 품질관리, 전문농업인 육성과 농촌생활개선 지도 등에 관한 업무를 수행하고 있다. 1970년대의 녹색혁명을 통한 식량자급, 1980년대는 백색혁명 등으로 국민의 먹거리 문제를 해결하였으며, 현재는 고부가가치 생명산업으로 농업을 발전시키기 위해 많은 성과를 거두고 있다.
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