식약처, 2012 곰팡이독소 오염 수준 실태조사 결과 발표
* 트리코테센류 곰팡이독소 : 곡류에 존재하는 대표적 곰팡이독소로 A형과 B형으로 구분되며, A형은 T-2독소, HT-2독소, B형은 데옥시니발레놀 및 아세틸화데옥시니발레놀 등이 있음
이번 조사는 최근 국제식품규격위원회(CODEX)와 EU 등이 곡류 중 곰팡이독소에 대한 안전관리를 강화함에 따라 국내에서도 실태조사를 통한 오염 정도를 파악하기 위해 실시되었다.
* 우리나라 : 곡류 및 곡류가공품 중 데옥시발레놀 기준(1mg/kg)만 설정
* 유럽(EU) : T-2독소 및 HT-2독소 합으로 권고기준 설정(2013년)
* CODEX : 데옥시니발레놀 기준 설정 논의 중
식약처는 지난해 국내 유통 중인 쌀, 밀가루 등 곡류 및 곡류가공품 9품목, 458개 제품에 대해 T-2독소, HT-2독소, 데옥시발레놀 및 아세틸화데옥시발레놀 2종 등 총 5종의 곰팡이독소의 오염도를 측정하고 위해평가를 거쳐 인체 노출수준을 평가하였다고 설명하였다.
T-2독소 및 HT-2독소의 오염도는 0.89~3.09μg/kg(평균 1.77μg/kg)이었으며, 데옥시니발레놀 및 아세틸화데옥시니발레놀의 오염도는 불검출~0.07mg/kg(평균 0.01mg/kg)으로, 각각 EU 권고치 및 국내 기준보다 낮은 수준이었다.
* EU의 T-2 독소 및 HT-2 독소 권고 기준 : 15∼200ug/kg
또한 곰팡이독소 오염도를 바탕으로 위해평가를 실시한 결과, 곡류 섭취를 통한 T-2독소 및 HT-2독소의 인체 노출량은 0.51~165.61ng/day이었으며, 데옥시니발레놀 및 아세틸화데옥시니발레놀의 노출량은 0.00~0.34ug/day로 나타났다.
이는 최대 노출량의 경우라도 일일최대섭취한계량(PMTDI)의 각각 4.71%과 0.57% 수준으로, 건강 상 위해 우려가 없는 것으로 평가되었다.
* 일일최대섭취한계량(PMTDI): 일생동안 매일 먹더라도 건강 상 유해를 나타내지 않는 수준을 말하며, JECFA(국제식량농업기구/세계보건기구 합동식품첨가물 전문가 위원회)는 T-2독소 및 HT-2 독소는 0.06 μg/kg b.w./day, 데옥시니발레놀 및 아세틸유도체화데옥시니발레놀 1.0 μg/kg b.w./day로 정하고 있음
식약처는 “이번 조사를 통해 현재 국내 유통 곡류 중 곰팡이독소의 위해성은 매우 낮은 수준이지만, 기후변화로 곰팡이 오염 정도가 변할 수 있어 지속적인 모니터링 실시로 식품 중 곰팡이독소 안전관리를 강화하겠다”고 밝혔다.
식품의약품안전처 개요
식품의약품안전처는 식품 및 의약품의 안전에 관한 사무를 맡는 정부 부처로, 1998년 보건복지부 산하 식품의약품안전청으로 설립돼 2013년 국무총리 산하 독립 기관으로 승격했다. ‘식의약 안심이 일상이 되는 세상’이라는 비전 아래 ‘현장·과학·협력’을 핵심 가치로 두고 있다.
웹사이트: http://www.mfds.go.kr/
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오염물질과
김형수
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