교촌치킨, 계명대학교 TMR센터와 산학협력 MOU 체결
- 계명대 TMR센터와 함께 간편 식품 개발 및 친환경 닭고기 생산
- 안전하고 다양한 종류의 제품 개발에 주력 예정
교촌치킨이 계명대학교 TMR센터와 산학협력 MOU를 체결했다.
계명대학교 TMR센터는 전통 미생물자원개발을 중점적으로 진행하는 연구기관으로 발효기술, 기능성 천연물, 식품소재 및 가공, 미생물 사료첨가제 분야 관련 79건의 특허를 보유하고 있다. 또한, 식품, 축산물, 수질측정 등의 국가공인 검사기관으로 활동하고 있다.
최근, 닭고기 수요가 증가함에 따라 치킨은 간식 개념에서 점차 주식으로 변화하고 있어 이용 범위 확대가 필요한 상황. 교촌과 계명대 TMR센터는 치킨을 활용한 간편 식품 개발을 통해 고객들에게 제품 선택의 폭을 넓힐 예정이다.
또한 마늘, 청양 홍고추, 꿀 등의 좋은 재료 소스를 활용해온 교촌은 계명대의 발효기술을 활용해 흑마늘, 흑대추 등의 웰빙 소스 추가 개발과 함께 친환경 사료와 젖산균 활용 등의 닭 사육 환경 개선으로 무항생제 닭고기를 생산한다는 계획이다.
교촌에프앤비㈜의 권원강 회장은 “이번 계명대 TMR센터와 산학협력으로 친환경 먹거리 개발에 대한 교촌의 연구 성과가 극대화 될 것”이라며 “고객들에게 안전하면서 다양한 종류의 제품을 선보이기 위해 다각도로 노력해 나갈 것”이라고 말했다.
교촌에프앤비 소개
교촌에프앤비주식회사는 자사 브랜드인 교촌치킨을 운영하고 있다. 1991년 구미에서 1호점을 시작으로 2004년 1,000개 가맹을 모집 후 현재까지 운영 중에 있다. 교촌치킨 제품으로는 교촌시리즈, 교촌레드시리즈, 교촌살살시리즈, 교촌허니시리즈, 교촌후라이드, 웨지감자, 교촌샐러드 등 다양한 제품을 가지고 있다. 또한, 국내를 넘어 해외로의 진출은 미국을 시작으로 중국, 태국, 인도네시아, 말레이시아, 필리핀 등으로 확대하고 있다. 교촌에프앤비(주)는 소비자가 직접 뽑는 올해의 브랜드 대상 11년 연속 수상과 참 좋은 브랜드 상 수상 및 중소기업청 선정 우수프랜차이즈 인증서 등을 수상하였다.
웹사이트: http://kyochonfnb.com
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교촌에프앤비(주)
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