제2회 2014 아시아 베스트레스토랑50, 2월 24일 발표
- 2002년부터 선정해 오고 있는 ‘세계 베스트 레스토랑 50’의 아시아 시리즈로, 2월 24일 싱가포르에서 시상식 및 워크숍 개최 예정
- 요안 로카, 요시히로 나리사와 등 역대 베스트 레스토랑에 선정된 바 있는 세계적인 명성의 셰프들 대거 참석
제2회 2014 아시아 베스트레스토랑50이 2월 24일에 발표된다.
올해 수상자는 2월 24일 시상식에서 발표될 예정이며, 산펠레그리노 아시아 베스트 레스토랑상(The S.Pellegrino Best Restaurant in Asia), 베스트 패스트리 셰프상(Best Pastry Chef Award), 셰프가 선택한 레스토랑상(Chefs’ Choice Award) 등 총 9개 부문에서 시상이 진행될 예정이다.
본 행사의 메인 스폰서인 산펠레그리노의 사장겸 CEO인 스테파노 아고스티니(Stefano Agostini)는 “산 펠레그리노와 아쿠아 파나는 이탈리아 라이프스타일 감각을 세계 최고의 테이블에 제공하는 최상의 다이닝 워터로서 아시아 베스트 레스토랑 50을 계속 후원할 수 있게 되어 무척 기쁘게 생각한다”며, “창의적이고 다양한 요리 문화를 자랑하는 아시아의 베스트 레스토랑을 선정하고 기념하는 역할을 담당하게 되어 매우 기쁘다”고 밝혔다.
윌리엄 리드 비즈니스 미디어의 잡지 레스토랑(Restaurant)의 편집자 윌리엄 드류(William Drew)는 “우리는 2013년 아시아 베스트 레스토랑 50 행사를 성공적으로 마쳤으며, 한층 업그레이드된 프로그램으로 2014년의 시상식이 개최될 것으로 고대하고 있다”며 “아시아 베스트 레스토랑 50은 아시아를 여행하는 미식가들이 반드시 참고해야 할 목록으로 자리잡았으며, 아시아의 레스토랑은 세계적인 수준의 진정한 영향력을 지니게 되었다”고 말했다.
한편 시상식 이외에도 23일과 24일 양일에 걸쳐 업계 종사자 및 일반인을 대상으로 한 “먹거리의 미래: 근본으로 돌아가자”라는 주제의 포럼과 다수의 워크숍이 개최 될 예정이다. 이틀 간의 프로그램을 통해 참가자들은 함께 의견을 교환하고 주요 아젠다를 논의하며, 역대 베스트 레스토랑 50에 선정된 셰프를 포함해 세계적인 명성의 요리 거장들의 의견을 경청할 기회를 갖게 된다. 지금까지 결정된 발표자 및 연사는 요안 로카(joan Roca, 스페인 엘 세예르 데 칸 로카, 2013 세계 베스트 레스토랑 1위), 요시히로 나리사와(Yoshihiro Narisawa, 일본 나리사와, 세계 베스트 레스토랑20위), 데이비드 톰슨(David Thompson, 태국 남, 세계 베스트 레스토랑 32위)이며 데이비드 톰슨은 “먹거리의 미래” 포럼과 워크숍을 진행할 예정이다.
아시아 베스트 레스토랑 50 행사에 대한 상세 정보는 홈페이지(www.theworlds50best.com/asia)에서 확인 가능하다.
- 참고자료
아시아 베스트 레스토랑 50 선정 방식
아시아 베스트 레스토랑 50은 900명이 넘는 세계 외식 업계의 지도자들로 이루어진 영향력 있는 단체, 다이너스 클럽® 세계 베스트 레스토랑 50 아카데미(The Diners Club® World’s 50 Best Restaurants Academy)에서 선정하며 아카데미의 회원은 이들이 국제 외식 업계에 대해 제시한 전문 의견을 기준으로 선정된다. 아카데미는 전 세계 26개 지역으로 나뉘어지며 각 지역 당 의장을 포함한 36명의 회원으로 이루어진 패널이 구성된다. 패널은 다시 음식 비평가, 셰프, 레스토랑 경영자, 저명한 미식가로 구성되며 이들은 각각 7개의 투표권을 가진다. 7개의 투표권 중 적어도 3개는 투표자가 있는 곳이 아닌 타 지역의 레스토랑을 선정하는 데 사용되어야 하며 지역마다 매년 적어도 10명의 회원이 교체되어야 한다. 주요 후원 기업뿐 아니라 리스트의 선정과 관련된 모든 후원 기업의 직원은 투표를 하거나 선정 결과에 영향력을 미칠 수 없다.
세계 베스트 레스토랑 50의 선정 기간 동안 다음의 아시아 국가에서 선정된 레스토랑은 아시아 베스트 레스토랑 50 목록에도 포함된다. 해당 국가는 방글라데시, 미얀마, 브루나이, 부탄, 캄보디아, 중국, 홍콩, 인도, 인도네시아, 일본, 한국, 라오스, 마카오, 말레이시아, 몰디브, 미크로네시아, 네팔, 파키스탄, 필리핀, 싱가포르, 스리랑카, 타이완, 태국, 동티모르, 베트남이다.
2014년 개별 수상부문에 베스트 신규 레스토랑상(Highest New Entry Award)과 최고 성장 레스토랑상(Highest Climber Award)의 두 가지 새로운 수상 부문이 추가될 예정이다.
- 아시아 베스트 레스토랑 50 수상 부문
· 산펠레그리노 아시아 베스트 레스토랑상(The S.Pellegrino Best Restaurant in Asia)
· 아시아 공로상(Lifetime Achievement Award - Asia)
· 베브 끄리꼬 아시아 베스트 여성 셰프상(The Veuve Clicquot Asia’s Best Female Chef Award)
· 셰프가 선택한 레스토랑상(Chefs’ Choice Award)
· 주목해야할 레스토랑 상(One to Watch Award)
· 베스트 패스트리 셰프상(Best Pastry Chef Award)
· 최고 성장 레스토랑상(Highest Climber Award)
· 베스트 신규 레스토랑상(Highest New Entry Award)
· 개별 국가상(Individual Country Awards)
- 아시아 베스트 레스토랑 50의 2014년 포럼 및 워크숍
포럼과 워크숍은 2014년 2월 23일과 24일 이틀 간 래플스 호텔 및 앳선라이스 글로벌셰프 아카데미(At-Sunrice GlobalChef Academy)에서 개최된다. “먹거리의 미래: 근본으로 돌아가자”는 주제로 진행되는 포럼에서는 요리의 대가와 셰프들이 업계 현안에 대해 논의하고 아시아와 세계의 향후 요리 트렌드를 살펴본다. 워크숍에서는 독점 및 개별 세미나를 통해 세계적으로 유명한 셰프들이 자신의 기술과 영감을 선보인다. 전체 프로그램은 홈페이지(www.theworlds50best.com/asia)에서 확인 가능하다.
- 아시아 베스트 레스토랑 50 선정 결과
수상 결과는 2014년 2월 24일 시상식 당일 홈페이지(www.theworlds50best.com/asia)를 통해 생중계 된다.
- 윌리엄 리드 비즈니스 미디어
윌리엄 리드 비즈니스 미디어는 2002년부터 세계 베스트 레스토랑 50을 작성했으며 2003년부터 수상식을 개최해 왔다. 현재는 아시아 베스트 레스토랑 50과 라틴아메리카 베스트 레스토랑 50의 선정을 감독하며 수상식 행사, 집표, 목록 작성을 전적으로 책임진다.
- 주요 후원 기업
산펠레그리노 및 아쿠아 파나는 아시아 베스트 레스토랑 50의 주요 메인 스폰서이다. 고급 다이닝 업계의 천연 미네랄 워터 시장을 선도하는 산펠레그리노 및 아쿠아 파나는 탁월함, 기쁨, 웰빙이 어우러진 이탈리아식 라이프 스타일을 전세계에 전한다는 신념을 가지고 있다.
- 기타 후원 기업
· Diners Club International ® - 신용카드 부문 아시아 공로상 후원
· LesConcierges - 컨시어지 서비스 부문
· Robert Mondavi Winery - 와인 공급 부문
· Veuve Clicquot - 샴페인 공급 및 베브 끄리꼬 아시아 베스트 여성 셰프상 후원
· Zacapa - 주류 공급 부문
· At-Sunrice Global Chef Academy - 워크샵 장소 제공
· Capella Hotel Singapore - 시상식 장소 제공
Asia\'s 50 Best Restaruants: http://www.theworlds50best.com/asia/en/
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산펠레그리노
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