대한민국 한식당 ‘정식당’, ‘아시아 베스트 레스토랑’ 20위에 올라
* www.theworlds50best.com/asia/en/ 확인 가능
그동안 해외로 진출한 한식당과 한인 셰프가 세계 레스토랑 평가서 ‘미슐랭 가이드’의 별점을 받은 사례는 있지만, 국내에 있는 한식당이 국제적인 우수 레스토랑으로 선정·발표된 것은 이번이 처음이다.
<정식당>은 올해 처음 선정됨과 동시에, 상위권 진입을 넘어 신규 진입 후보 중에 최고 순위에게 주어지는 하이스트 뉴엔트리(Highest New Entry)도 동시에 석권했다.
A50B는 글로벌 미식 오피니언 리더들의 투표를 통해 매년 최고의 레스토랑을 선정하고 글로벌 업계 정보와 트렌드를 교류하는 외식업계의의 권위있는 행사로, 세계 50대 베스트 레스토랑(THE WORLD’S 50 BEST REESTAURANTS)의 아시아권 특별 행사다.
올해 1위는 지난해 아시아 레스토랑 3위를 차지했던 태국 레스토랑 남(Nahm)이 뛰어 올랐고, 지난해 1위를 차지한 일본의 나리사와(Narisawa)는 올해 2위에 이름을 올렸다.
한국 식당으로는 올해 처음 20위로 진입한 <정식당>은 2009년 서울 신사동에 문을 연 한식당으로, 제철 한식 재료에 모던 요리기법을 접목하여 세계 외식업계의 주목을 받았다.
특히 <정식당> 대표 임정식 셰프는 2012년 뉴욕에 한식당 <정식(Jungsik)>을 오픈하며 세계 시장에 진출, 국내 셰프 최초로 올해 미슐랭 2스타에 선정되며 국내 뿐 아니라 전 세계에 한국의 맛을 알려왔다.
한편 2월 23일부터 25일까지 3일간 싱가포르에서 진행된 A50B 행사에서는 시상식 외에도 △‘먹거리의 미래: 근본으로 돌아가자’는 주제의 포럼(23일)과 △세계적인 탑셰프들의 요리 시연(24일) 등의 프로그램이 진행됐다.
한식재단은 싱가포르 현지에 국내 셰프참가단을 파견, 글로벌 한식문화 포럼 개최와 국내 셰프들의 글로벌 미식경험 확대 및 인재육성을 위한 행사 참관 등 다양한 행사를 펼쳤다.
농식품부 윤동진 식품산업정책관은 “지난해 김장문화의 유네스코 등재와 해외 한식당의 연이은 미슐랭 별점 획득에 이어 이번 ‘아시아 50대 레스토랑’ 선정이 되면서 한국의 맛이 아시아를 넘어 세계를 사로잡고 있다”라며 “앞으로도 국내 셰프 육성과 글로벌 미식행사 참여 지원을 통해 한식세계화를 향한 발판을 마련해 나갈 것이다”라고 말했다.
농림축산식품부 소개
농림축산식품부는 농업, 어업과 식품산업 관련 업무를 총괄하는 정부 부처이다. 조직은 기획조정실, 식품산업정책실로 구성되며 소속기관으로는 농림축산검역본부, 국립농산물품질관리원, 국립종자원 등이 있다. 부처의 주요 임무는 식량의 안정적 공급, 농수산물에 대한 소비자 안전, 농어업인의 소득 및 복지증진, 농수산업의 경쟁력 향상과 관련 산업의 육성, 농어촌지역 개발, 식품산업진흥 및 농수산물 유통에 관한 사항 등이다. 한국농촌경제연구원 원장을 지낸 이동필 장관이 2013년부터 농림축산식품부를 이끌고 있다.
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