농진청, 수매 현장서 용도별 품질 분석 가능한 기기 시연회 개최
밀가루는 단백질의 양과 특성에 따라 박력분(과자용), 중력분(생 면용, 중화면용, 라면용), 강력분(빵용)으로 나눈다.
그러나 국산 밀은 현재 수분 함량만 측정하고 품질 등급이나 용 도별로는 수매하지 않는다. 기존의 기기를 이용하면 분석하는데 일주일가량 걸리기 때문이다.
농촌진흥청은 수매 현장에서 한 번만 측정하면 밀의 주요 성분 까지 동시에 분석할 수 있는 방법을 개발해 업체에 기술 이전을 마쳤다.
이번 시연회에서는 특허 출원한 ‘근적외선 분광분석기’의 원리를 소개하고 작동 시연과 함께 국산 밀 관련 연구 성과와 재배 기술을 함께 선보인다.
2011년 식량과학원 맥류사료작물과에서 개발한 이 분석 기기는 수매 현장에서 바로 밀의 단백질과 수분, 회분, 침전가 등 4가지 주요 성분을 동시에 분석할 수 있다.
분석 하는데 걸리는 시간이 기존 7일에서 1일로 줄었으며, 밀의 품질을 현장에서 바로 평가하고 용도별로 분류할 수 있다.
이번 시연회를 비롯해 광주와 천안 등 전국의 밀 산물 수매처에서도 밀 관련 종사자와 재배 생산 농업인 대표를 초청해 6월 말에 순차적으로 시연회를 진행할 계획이다.
농촌진흥청 맥류사료작물과 김경훈 연구사는 “앞으로 빵용, 과자용 등 가공 용도에 맞는 밀 원맥을 가공 업체에 제공할 수 있게 돼 국산 밀 소비 시장에 박차를 가할 것으로 기대된다” 라고 전했다.
농촌진흥청 소개
농촌 진흥에 관한 실험 연구, 계몽, 기술 보급 등의 업무를 담당하는 농림축산식품부 산하 기관이다. 1962년 농촌진흥법에 의거 설치 이후, 농업과학기술에 관한 연구 및 개발, 연구개발된 농업과학기술의 농가 보급, 비료·농약·농기계 등 농업자재의 품질관리, 전문농업인 육성과 농촌생활개선 지도 등에 관한 업무를 수행하고 있다. 1970년대의 녹색혁명을 통한 식량자급, 1980년대는 백색혁명 등으로 국민의 먹거리 문제를 해결하였으며, 현재는 고부가가치 생명산업으로 농업을 발전시키기 위해 많은 성과를 거두고 있다. 농림수산식품부 기획조정실장을 역임한 이양호 청장이 농촌진흥청을 이끌고 있다.
웹사이트: http://www.rda.go.kr
연락처
농촌진흥청
맥류사료작물과
김경훈 연구사
063-840-2164