무균정 곰팡이연구소, ‘곰팡이’와 관련된 잘못된 정보 소개
- 헉~식초가 곰팡이를 방지한다고?
곰팡이는 유기산으로 물체를 분해한다.
이에 송 대표는 각종 온라인 매체나 방송에서 나온 몇 가지 잘못된 정보를 소개한다.
‘식초가 곰팡이를 방지한다.’라는 유사한 정보들이 온라인상에서 많이 있지만 잘못된 정보 중 하나이다. 왜냐하면 곰팡이는 식초보다 더욱 강한 유기산을 포함한 효소를 만들어 벽지와 같은 유기물을 분해하여 영양을 섭취하면서 자란다. 곰팡이가 있는 곳에 식초를 뿌려주면 일시적으로 세정 기능이 있지만 오히려 곰팡이 성장을 촉진시킬 수 있다. 식초는 초산이나 유기산 등이 함유되어 있어 중성이나 약알칼리 환경에서 서식하는 일반 세균을 살균하는데 효과적이지만, 약산성에서 성장이 촉진되는 곰팡이들이 자라는 곳에 식초를 사용하는 것은 올바르지 않은 정보다.
방송 또는 뉴스나 인터넷상에서 가장 많이 소개하는 정보 중 하나는 ‘베이킹소다와 식초를 혼합 사용’한다는 것이다. 베이킹소다는 알칼리성 물질이고 식초는 산성 물질이다. 이들 두 가지를 동시에 혼합하면 격렬한 반응으로 거품이 발생하며 중화되어 살균 기능이 감소된다. 곰팡이 오염된 곳에는 미생물 대사 과정에 생성된 유기산이 존재하고 있기 때문에 베이킹소다만으로 곰팡이를 살균할 수 있다.
또 다른 정보는 ‘화학 물질 없이 식초를 사용하는 것이 좋다.’라는 황당한 주장이다. 식초도 화학 작용에 의해 만들어지는 우수한 화학 제품이다. 물질들이 서로 융합하여 새로운 성질로 변화되는 것이 화학이다. 화학이라 하면 무조건 나쁘게 인식하게 만드는 틀린 정보의 양산은 자제해야 할 것이다.
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