충북도, 적기 벼 베기로 고품질 쌀 생산추진 당부
쌀의 품질을 고급화 하기 위해서는 재배관리도 중요하지만 수확후 관리가 품질에 미치는 영향이 커 수확후 관리를 철저히 하여 줄 것을 당부했다.
수확시기가 빠르거나, 늦으면 완전미율 감소, 금간쌀 발생이 증가하여 품질이 떨어짐에 따라 조생종은 출수후 40～45일, 중생종은 45～50일, 중만생종은 50～55일경으로 한이삭의 벼알이 90% 이상 익었을 때 벼베기를 실시하고 종자용으로 사용할 것은 적기 벼베는 시기 보다 약간 일찍 수확토록 하는 등 적기에 수확하여 품질을 향상시키도록 했다.
수확 시 작업면적이 많다는 이유로 콤바인 작업속도를 빨리하면 벼알의 손실이 많고, 명년도 앵미벼, 잡벼의 원인이 되므로 콤바인 수확시 작업속도를 사람이 걷는 정도로 천천히 수확하여 벼알의 손실을 예방토록 했다
수확 후 완전미율과 도정율을 높이기 위하는 적정 건조온도를 유지하는 것이 무엇보다 중요하다
높은 온도에서 급속하게 말리면 쌀알 표면의 수분증발과 쌀알이 내부로부터 쌀 표층으로의 수분확산에 불균형이 심해져 금간쌀이 많이 생겨 쌀 품질과 도정율이 크게 떨어지고 쌀 표면의 지방이나 가용성 당류 및 아미노태질소 등의 성분이 밖으로 휘산되거나 쌀 내부로 이동하여 밥맛이 크게 떨어지며 순환식건조기로 건조 시에는 도정 및 수매용은 50℃ 이하에서 건조하고 종자용은 40～45℃에서 수분함량이 14～15% 정도가 되도록 서서히 말려주도록 했다.
아울러, 저장 시 높은 온도나 습도에서 보관하게되면 호흡에 의한 양적 및 질적 손실이 커져 쌀알내의 화학적 변화가 심해지고 특히, 쌀알 표층의 기름성분이 공기중의 산소와 결합하여 산패되면서 산도가 올라가고 당질이나 단백질 변질을 유발시킴에 따라 저장온도는 15℃, 습도는 70%이하에서 저장토록 하고
또한, 수확기에 매년 발생하고 있는 태풍 등 기상재해로 인한 피해를 사전에 예방하기 위하여 충청북도에서는 기상재해를 사전에 예방하고 기상특보에 능동적으로 대처하기 위하여 5. 15 - 10. 15일까지 도 및 시군, 농업기술원 등 농업관련기관·단체에『농업재해대책상황실』을 설치 운영하고 있으며 수확기에 있는 벼가 쓰러짐 피해가 발생했을 때에는 수발아 등으로 유백미와 동할미가 증가되어 수량감소는 물론, 밥맛이 나빠짐에 따라 쓰러진 벼는 신속하게 3～4 포기씩 묶어 일으켜 세우기를 실시하고 수확기에 있는 고추, 과수 등은 조속히 수확하여 기상재해로 인한 피해를 최소화하는데 주력하기로 했다.
충청북도청 개요
충청북도청은 157만 도민들을 위해 봉사하는 기관으로, 2022년 5월부터 김영환 도지사가 도정을 이끌고 있다. 충청북도의 비전은 도민이 체감하는 충북경제 활력 제고, 지속 가능한 미래 일자리 창출 기반 구축, 소상공인과 사회적 경제 기업의 자생력 강화 생태계 조성, 미래형 에너지 구조 전환과 신산업 선점으로 에너지 자립률 제고, 글로벌 경제 영토 확장을 통한 충북 수출 견인 등 5대 전략 목표를 통해 충북 경제(GRDP) 100조원 시대로 도약하는 것이다. 충청북도는 정책 실명제를 도입해 주요 정책의 결정 및 집행 과정에 참여한 관련자의 소속·직급 또는 직위 및 성명과 의견을 기록·관리함으로써 정책의 투명성을 확보하고 담당 공무원의 책임성을 높이고 있다.
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