안양예술공원 ‘촌골오리’ 한방오리 누룽지백숙, KBS 생생정보 방송 통해 소개
12분 압력밥솥 초벌과 다시 10분의 약불 끓임 다시 2분의 강불 조리법으로 찹쌀이 유연해지며 누룽지도 고소하게 만들어져서 맛이 한층 가미 되어 조리된다. 김종한 촌골오리 대표는 “생오리를 압력밥솥에 쌀뜨물, 독성을 완전히 제거한 옻나무 끓인 물, 상황버섯 끓인 물을 넣고 끓인다”고 말했다.
한의학 30년 전문 박종운 한의사(인천 계양구, 공덕한의원)의 오리와 맞는 궁합이 맞는 비율과 배합을 위한 처방을 받아 폐에 좋은 맥문동, 혈액순환에 탁월한 구기자, 새삼의 씨앗으로 뼈를 튼튼하게 하며 간과 신장(콩팥)을 보호하는 약재인 토사자 등 12가지의 한약재료가 들어가 있다. 또한 강장효능과 독소배출에 유용한 더덕과 찰떡궁합인 오리가 함께 버무려진 더덕오리주물럭이 있다.
한편 촌골오리가 자리잡고 있는 안양예술공원(구 안양유원지)은 경기 안양시 북쪽으로는 관악산 줄기가 솟아있고 서남쪽으로는 수리산과 수암봉이 솟아있다. 계곡을 따라 변함없이 맑고 푸르른 냇물이 우거진 수림과 어우러져 있어 언제든 편하게 찾을 수 있는 수도권의 휴식처로 사랑받고 있다.
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