천연효모 이용한 웰빙 베이커리`파티스리 애나스'
파티스리 애나스 전경
파티스리 애나스에서 선보이는 다양한 제품들. 적고구마빵, 천연빵, 수제초콜렛등.
문을 연지 1년 남짓한 이 작은 가게는 천연 효모를 이용한 건강빵으로 지역 명소로 떠올랐다. 이 집 건강빵은 겉모양은 소박하나 발효부터 반죽 과정을 거쳐 탄생에 이르기까지 2주일이나 걸리는 웰빙빵이다. 애나스의 제품들은 첨가제를 사용하지 않고 천연그대로의 제품이기 때문에 1～2일 지나면 곰팡이가 필 정도로 건강한 천연재료를 사용한다. 그 바람에 개업 얼마 안돼 수많은 단골 손님들을 확보하게 됐다.
특히 당뇨환자들을 위한 무설탕건강빵, 당뇨아이스바, 당뇨케익등은 열렬한 호응을 얻고 있다. 애나스제품을 먹고나면 속이 더부룩하지 않고 편하며 뒤로 감치는 담백한 맛을 느낄수 있다.
건강빵은 또 식이섬유가 들어간 밀가루를 사용하며 상황버섯을 이용한 빵인 상황버섯 깜빠뉴는 중장년층 고객에게 특히 인기가 높다. 그외에 터틀파이, 적고구마빵, 천연빵, 그리고 수제 쵸콜렛, 깔끔한맛의 케익 또한손님들의 호응이 대단하다.
신대표 어머니 김정숙씨는 “당뇨로 돌아가신 아버지를 생각하면서 건강에 좋은 빵을 마음의 온기로 구어내고 있다”고 개업 동기를 밝혔다. 사실 하나 만드는데 2주일이나 걸리고 양질의 재료비를 감당해낸 빵을 3000원대에 팔기란 쉽지 않은 일.
그럼에도 불구하고 “제대로 된 먹거리를 선사한다는 정신 하나로 확실한 재료만을 엄선해 진정한 웰빙 베이커리로 자리매김 하기 위해 노력하겠다”고 말했다.
파티스리애나스 개요
천연효모 이용한 건강빵 제과점
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파티스리 애나스 신상은 대표 031-716-3994
