북라이프, ‘브리첼의 감성 케이크’ 출간
“이렇게 예쁜 케이크 나도 만들 수 있을까?”
베이킹 초보가 따라 해도 쉽고 맛있고 실패 없는 케이크 만드는 법
SNS에서 소문난 ‘제과계의 백 선생’ 브리첼이 알려주는 인기 케이크 레시피 33종
인기 카페의 감성만점 케이크를 내 손으로! 브리첼의 감성 케이크 소개 영상
‘브리첼의 감성 케이크’ 표지
‘브리첼의 감성 케이크’는 ‘브리첼 (brechel)’이라는 필명으로 SNS와 다수의 관련 저서를 통해 발 빠른 제과 트렌드와 쉽고 친절한 베이킹 레시피를 전해 온 저자 서귀영이 요즘 유명 카페와 베이커리 숍에서 인기 있는 케이크 레시피만을 모아 낸 책이다.
‘브리첼의 감성 케이크’는 요즘 유명 카페와 베이커리 숍에서 인기 있는 케이크와 따라 만들기 쉬우면서 맛있고 트렌디한 디자인을 입힌 케이크 33종의 레시피와 실전 베이킹 비법을 담았다. 과일, 곡물, 구황작물, 초콜릿, 견과류 등 여러 재료를 활용한 홀케이크부터 치즈케이크, 파운드케이크, 롤케이크, 시폰케이크는 물론, 특별한 날을 위한 기념 케이크까지 알차게 소개한다. 한 가지 메뉴를 완성하면 다른 재료를 넣어 새로운 버전의 케이크로 응용할 수도 있다.
특히 이 책의 가장 큰 장점은 숙련된 기술을 요하는 아이싱이 필요 없는 케이크만으로 구성해 초보 베이커의 부담을 덜어준다는 점이다. 다양한 디자인의 케이크를 난이도별로 나누어 소개할뿐더러, 제작공정이 많은 케이크는 과정마다 팁을 상세하게 수록했다. 또한 케이크를 만드는 데 필요한 기본 도구와 재료 소개 및 활용법, 머랭과 크림 만드는 법, 반죽의 황금 비율 등을 보기 쉽게 정리했다.
저자 서귀영(브리첼)은 맛있는 레시피와 앞서가는 데커레이션, 친절한 설명과 해박한 지식으로 ‘제과계의 백 선생’이라 불린다. 2004년부터 네이버 블로그 ‘브리첼의 스윗 홈베이킹’을 운영 중이며, 직접 촬영과 편집을 도맡아 하고 있는 구독자 18만명의 유튜브 채널 ‘브리첼 brechel’로도 잘 알려져 있다.
‘브리첼의 스위트 홈베이킹’, ‘구움과자’, ‘브리첼 마카롱 원 북’ 등 집에서 가볍게 만들 수 있는 레시피를 총망라한 홈베이킹 책부터 구움과자, 마카롱까지 다양한 베이킹 책을 집필했으며, 이번에 출간한 ‘브리첼의 감성 케이크’는 그동안 블로그, 유튜브에도 공개하지 않은 레시피만을 담았다.
다른 책에서 흔히 찾아볼 수 없는 홈베이킹 장인의 19년 노하우를 아낌없이 꽉꽉 눌러 담은 ‘브리첼의 감성 케이크’는 이제 막 베이킹에 발을 들인 초보 베이커부터 밖에서 사 먹는 것처럼 예쁘고 맛있는 케이크를 완성도 있게 만들고 싶은 홈베이커와 새로운 메뉴 개발에 도움을 받고자 하는 카페와 베이커리 숍 운영자까지 모두 만족할 수 있는 책이 될 것이다.
북라이프 개요
북라이프는 ‘책과 함께하는 삶’의 가치를 굳게 믿는 사람들을 위한 인문, 역사, 건강실용, 과학, 에세이 등 논픽션 전문 브랜드이다.
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