퍼플퀸 와인, 프랑스 부르고뉴 와인 기후 변화 대응에 협력 투자
부르고뉴 와인 기후 변화 대책의 첫걸음 ‘부르고뉴 시라’
도멘 베르나르 미요가 생산하는 ‘뫼르소 블랑’ 화이트 와인
오크통에서 숙성 중인 ‘부르고뉴 피노누아’ 생산자 지하 저장고
최근 프랑스는 기후 변화에 따른 와인 생산 피해가 매년 확대되면서 위기감이 커지고 있다. 4월 서리, 여름철 우박·폭우, 연중 평균 강우량 부족 등으로 유명 생산지의 포도열매 수확량이 절반가량 떨어지고 품질까지 위협받는 경우가 매해 잇따라 발생하고 있다. 지구 대기 속 탄소 증가로 온도 상승과 기후 이변이 발생한다는 과학적 사실은 누구나 인정하는 현실이 됐다. 자신들이 사는 곳이 더 이상 과거와 같을 수 없다고 판단하는 와인 생산자들이 하나둘 늘어나는 분위기다.
세계 최고 수준의 와인 생산지인 부르고뉴에서도 개혁적 성향의 젊은 와인메이커들이 새로운 환경 변화 대응에 적극적으로 나서고 있다. 이 가운데 뫼르소 마을 ‘도멘 베르나르 미요’라는 양조 회사 대표의 아들 에밀리앙(Emilien)은 2022년 3월 남들보다 앞서 북부 론 지방의 레드 품종인 ‘시라(Syrah)’를 부르고뉴 코트 드 본 지역 한복판에 심기 시작했다. 시라 품종은 피노누아보다 가뭄와 더위를 잘 견디고, 오래전부터 비슷한 환경의 호주·미국 등에 전파된 높은 품질의 와인으로 알려진다.
보통 포도나무는 심은 지 3~4년이 지나면 첫 빈티지 와인이 출시된다. 에밀리앙의 노력이 빠른 결실을 보게 된다면 2025년 이후 ‘부르고뉴 피노누아’가 아닌 ‘부르고뉴 시라’라는 명칭이 레이블에 인쇄된 와인이 우리 식탁에 놓이게 된다.
이렇게 출시된 와인은 ‘아펠라시옹(Appellation)’이라고 부르는 현지 명칭 규정상 높은 등급에서 제외될 것으로 보인다. 피노누아 외에는 인정하지 않는 지역 역사가 있기 때문이다. 따라서 뱅 드 프랑스(Vin de France), 즉 뱅 드 테이블(Vin de Table) 최하위 등급이 될 예정이다.
다만 부르고뉴 마을 단위 스펙에 적용하는 자연 효모 발효, 손 수확, 비오디나믹 농법, 12개월 오크 숙성, 10% 새 오크 비율 등 때문에 품질은 높은 등급 수준에 못지않을 것으로 예상된다.
퍼플퀸 와인 소개
퍼플퀸 와인은 2006년 설립된 부르고뉴 와인 전문 수입 유통사다. 정재익 대표는 2002년 영국 WSET Higher Certificate, 2010년 부르고뉴 슈발리에 타스트방 기사 작위를 수여한 와인 전문가다. 퍼플퀸 와인이 수입하는 와인으로는 △그로프레레에쉘 △뒤로셰 △모레꽃피네 △피에릭불레 △무아스네보나르 △가스통피에르라보 △세비용세죠 △베르나르미요 △베르나르리옹 △테스튀 샤블리 △샤토드자베르농 등이 있다.
프랑스 전문지 Vitisphere: https://www.vitisphere.com/actualite-96960-ce-vign...
프랑스 매체 Le Bien Public: https://www.bienpublic.com/economie/2022/04/17/pla...
웹사이트: http://purplequeenwine.blogspot.com
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