전남도 농업기술원, ‘최고 쌀(Top Rice)’ 탄생

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2005-11-19 11:57

무안--(뉴스와이어)--수입쌀 시판에 따른 경쟁력 확보를 위한 노력으로 품질혁신을 통해 단백질 함량이 5.7%인(일반쌀 7% 이상) 세계 최고급 쌀이 전남에서 탄생됐다.

도 농업기술원은 수입 쌀 시판에 따른 우리 쌀의 품질혁신을 주도할 ‘쌀의 혁명’ 프로젝트를 성공적으로 수행해 세계 최고 수준의 품질을 갖춘 브랜드 ‘탑 라이스’를 서울에서 출하기념 우리 쌀 홍보전을 개최한다고 19일 밝혔다.

이에 따라 이날부터 오는 25일까지 7일간 서울 서초구 농협 하나로클럽과 삼성플라자 분당점에서 우리 쌀의 우수성을 알리는 동시에 탑 라이스 전시 및 판매, 시식회 등 출하 이벤트 행사를 개최해 소비자들에게 우리 쌀의 우수성과 최고급 품질의 쌀을 소개하게 된다.

또 24일에는 전남에서 생산된 최고 쌀을 서울 소비자를 대상으로 이벤트 행사도 갖게 된다.

도 농업기술원은 올해 농촌진흥청 주관으로 추진한 최고 쌀 생산단지의 나주시 동강단지 72ha, 강진군 작천단지 70ha 등 142ha에서 생산된 쌀이 최고 쌀 기준인 단백질 함량 6.5%이하, 완전미율 95% 이상으로 최종 검사에 합격했고 생산된 벼는 현재 별도 보관 중에 있다는 것.

특히 강진군 작천단지의 경우 최적의 자연 조건과 최소의 비료를 투입해 세계 최고 수준인 단백질함량 5.7%로 검사결과가 나타남에 따라 국내는 물론 세계 최고급 쌀로 평가를 받고 있다.

현재 쌀의 품위는 최고급 쌀의 경우 단백질 함량이 6.5%이하 완전미율 95%이상이고, 고품질 쌀은 단백질함량 7%이하, 완전미율 91.5%이상, 일반 쌀은 단백질 함량 7～8%, 완전미율 91.5% 미만인 쌀로 각각 구분되고 있다.

쌀의 단백질 함량은 밥을 지었을 때 찰기와 구수한 향, 투명도, 밥을 지은 후 굳어지는 속도 등에 영향을 미치는 물질로 단백질 함량이 8% 이하로 내려 갈수록 밥을 지은 후 오래도록 굳지 않고 바로 지은 밥과 같이 변하지 않는 특징이 있다.

현재 우리나라의 일반 브랜드 쌀의 경우 단백질 함량은 7～8%이며, 일본의 최고급 브랜드 쌀은 단백질 함량이 6.7% 수준이다.

‘탑 라이스’는 고품질 쌀 생산기술 정착과 고급 쌀 시장에서 우리 쌀의 경쟁력을 확보하기 위해 전국 15개 단지에서 고품질 벼 품종 중 1개 품종을 선정해 공동못자리설치 및 모내기로 품종이 섞이는 것을 최소화 했다.

또 농업용수와 토양검정으로 질소비료를 10a당 7kg 이하로 사용하는 등 병해충 발생의 최소화로 친환경 농법으로 생산된 청정 최고급 쌀이다.

‘탑 라이스’는 농촌진흥청에서 올해 역점사업으로 추진한 시범단지에서 생산된 쌀의 공동브랜드로 품종선택에서부터 소비자에게 도달하기까지 농촌진흥청과 농업기술원에서 철저한 품질관리를 실시했다.

특히 시장 유통 중에도 수시로 품질을 점검하고 생산이력을 탑 라이스 홈페이지 (http//:toprice.rda.go.kr)에 공개하는 등 최고급 품질을 유지하게 된다.

아울러 수확 전 포장검사와 수확 후 쌀의 품위검사를 정밀하게 실시해 합격한 쌀만을 별도 저장, 품질이 떨어지는 쌀이 섞이지 않도록 했고 내년 4월 이후에는 저온저장을 실시하여 연중 쌀의 품질을 유지한다는 전략이다.

특히 ‘탑 라이스’는 쌀의 품위와 밥맛을 좋게 하는 단백질함량이 6.5% 이하이고, 완전미율 95% 이상의 세계 최고수준 품질의 쌀만 연중 출하하게 된다.

출하할 때 마다 시료를 검사해 불량품이 출하되지 못하도록 하고 생산량과 재고량을 수시로 파악해 쌀이 전량 팔릴 경우 판매 종료를 홈페이지에 공고해 유사품이 유통되지 못하도록 한다.

‘탑 라이스’는 최고급 품질의 쌀로 1·2·5·10kg으로 각각 소포장돼 출하되며 소비자 가격은 포장규격에 따라 kg당 4300～4500원 (80kg기준 344～360천원) 으로 일반쌀 보다 2배 정도 비싼 값에 판매될 예정이어서 전남 쌀 이미지 향상과 함께 농가소득에 도움이 될 것으로 보인다.

전남에서 생산된 최고 쌀 구입을 희망하는 소비자는 강진농협RPC(061-433-4357),강진군농업기술센터(061-430-3528), 나주시농업기술센터(061-330-8565), 동강농협RPC (061-330-8565)로 신청하면 공급을 받을 수 있다.

전라남도청 개요
전라남도청은 200만 도민을 위해 봉사하는 기관으로, 2014년 당선된 이낙연 도시자가 도정을 이끌고 있다. 전남도는 동북아 물류·관광·미래산업 선도지역을 만들어 가겠다는 비전을 삼고있다.

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