서울시농업기술센터, 3. 23부터 고추장 담그기 무료강좌 수강생 모집

뉴스 제공

2007-03-22 11:26

서울--(뉴스와이어)--서울특별시농업기술센터에서는 전통 장의 올바른 제조법을 널리 알리기 위하여 3월 28일에 서울시민 100명을 대상으로 전통음식상설교육장(강남구 자곡동)에서 “전통 고추장 담그기” 무료강좌를 실시하고 수강 희망자를 농업기술센터 홈페이지(http://agro.seoul.go.kr)에서 3월 23일부터 선착순 모집한다.

강사는 서울토박이로 4대째 내려오는 서울 고추장 맛의 내림솜씨 기능 보유자인 김복인씨(68·우리음식연구회 고추장분과회장)로 칼칼한 맛이 일품인 보리고추장, 찹쌀고추장 등의 전통 고추장 담그는 법과 가정에서 고추장을 보관·관리하는 요령에 대해 시연 강의를 한다.

농업기술센터 관계자는 일반적으로 시판되는 고추장은 단맛이 강하나 전통고추장은 칼칼한 맛이 일품으로 찌개용 등으로 쓰여질 때 탁월한 맛이 있다며 이번 강좌가 도시주부들에게 서울 고추장 맛의 비결도 배우고 가족들의 건강한 식생활에 이바지하는 계기가 될 것이라고 말했다.

수강을 원하는 시민은 서울시농업기술센터 홈페이지(http://agro.seoul.go.kr) 예약메뉴에서 3월 23일 9시부터 인터넷으로 신청하면 된다. (선착순 모집)

기타 자세한 사항은 서울특별시농업기술센터 전화 459-6754나 농업기술센터홈페이지 또는 전통음식상설교육장 (T. 451-1121)에 문의하면 된다.

웹사이트: http://agro.seoul.go.kr