현대그린푸드, 사내 조리사들을 위한 ‘조리 운영 길라잡이’ 발간
단체급식에 특성에 맞는 대량조리 방법과 배식방법 등이 기술되어 있어 단체급식에 종사하는 조리사들에게 실질적인 도움이 될 것으로 보인다.
책자는 월별 테마 조리비법, 최근 외식업계에서 유행하고 있는 트렌드 메뉴, 외국 선진 단체급식 업장의 운영 방법과 노하우 등으로 구성되어 있다.
현대그린푸드는 “이번 조리 운영 길라잡이를 통해 조리사들의 역량을 상향 평준화 시켜 고객의 만족을 증대시킬 예정이다. 앞으로는 미래 조리사를 꿈꾸는 학생들을 위해 ‘단체급식 조리입문교재’도 편찬할 예정이다”라고 밝혔다.
웹사이트: http://www.ehyundai.com
연락처
현대그린푸드 경영전략팀
김현진
031-525-2086
이메일 보내기
