초복, “삼계탕이 지겹다면”
- 파워블로거가 추천하는 여름 입맛, 기력 되찾는 복날 음식 3선
달콤한 갈비찜으로 여름철 입맛을 돋울 수 있다.
소고기 수육은 담백한 맛이 일품이다.
기력회복이 필요한 수험생, 노약자에게는 우족탕이 좋다.
한우쇼핑몰 나비한우(나비골농협 조합장 윤한수)에서 파워 블로거 3인이 추천하는 복날 한우 음식을 소개했다.
갈비찜 : 파워 블로거 낙서 한민아님 추천
여름철에 입맛이 떨어졌다고 잘 챙겨먹지 않으면 기운이 약해진다. 이 때 매콤 달콤한 소고기 갈비찜으로 입맛을 돋워주면 좋다. 기호에 따라 수삼, 표고버섯 등의 재료들을 첨가하여 먹으면 기력 보충에 도움이 된다. 밤 대신에 은행을 넣을 경우 요리의 색감이나 고급스러움이 부각되며, 당근 대신 감자를 넣으면 부드러운 식감을 줄 수 있다. (나비한우 갈비 800g, 3만 5천원)
소고기 수육 : 파워 블로거 수풀님 추천
소고기 중에서도 사태 부위는 오래 끓일수록 육질이 연해지는 특징이 있어 웬만한 돼지고기 못지않게 부드러운 수육으로 즐길 수 있다. 기름이 적어 담백하며 다이어트용으로도 좋다. 삶을 때 나오는 육수로 국, 찌개 등을 하면 감칠맛을 낼 수 있다.(나비한우 사태 1kg, 2만 2천원)
우족탕 : 파워 블로거 미노맘님 추천
수험생이나 연로한 어르신이 계시는 가정이라면 우족탕을 해보자. 기력 회복은 물론이거니와 젤라틴이 풍부해 피부 미용에도 좋다. 양지를 푹 삶아 고명으로 얹어 먹으면 사골 곰국 못지 않은 깊은 맛을 즐길 수 있다.(나비한우 우족, 3만 7천원 / 양지 500g 1만 3천원)
한우는 등급보다도 숙성 정도와 요리 시 손질이 맛을 크게 좌우한다. 오히려 등급이 높을 수록기름이 많아 요리용으로는 적합하지 않을 수 있다는 점을 참고하자. 시중 대형 마트보다는 한우 농가 직거래 쇼핑몰 등 싸게 파는 곳을 이용하면 더욱 저렴하게 구매할 수 있으니 꼼꼼히 따져보는 것이 좋다.
웹사이트: http://www.nabihanwoo.co.kr
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나비한우
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이가영 대리
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