대구농업기술센터, 우리쌀 가공식품의 다양한 활용교육 운영
대구시 농업기술센터와 (사)한국향토음식진흥원이 6월 9일부터 7월 23일까지 총 12기에 거쳐 2015 우리쌀 가공식품활용 전문교육을 실시했다
주요내용은 우리 쌀에 대한 체계적 연구 개발을 통해 쌀 가공식품을 활용한 건강 먹거리 개발, 이론 및 실습교육으로 구성되어 있으며 쌀에 대한 영양성, 기능성, 간편성에 대하여 전달하였다.
(사)한국향토음식진흥원 임현철 원장은 “매 기수마다 참석한 영양(교)사 및 조리사들 및 교육생들의 열정과 배움에 대한 마음이 높았으며 이번 우리쌀 가공식품 활용교육을 통해 우리쌀 의 가치 및 다양한 먹거리전환과 농산물의 소비를 촉진, 환산하는 기회가 되었으면 한다”고 말했다.
또한 이번 교육에 활용된 메뉴는 조리동영상으로 제작되어 그 활용성을 더욱 높일 예정이다.
이번교육에 참석한 영양(교)사 및 조리사등은 지속적인 교육을 통해 우리쌀의 소비촉진에 도움이 되었으면 하는 바람이다.
핀외식연구소 소개
핀외식연구소는 대구에 본사를 둔 외식업 컨설팅 전문기업이다. 식당 창업과 업종 변경,식당의 영업활성화, 프랜차이즈 본부 설립 및 가맹점 창업, 맞춤요리비법 전수 등을 통해 식당 운영을 컨설팅하고 전문경영인을 길러내는 회사다. 창업요리전문학원을 운영하고 있으며, 관공서 연구용역, 세미나도 개최하고 있다.
웹사이트: http://www.daegu.go.kr/Rural
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2012년 9월 19일 14:36