호텔 리츠칼튼 서울 일식당 하나조노 ‘자연송이 특선 메뉴’ 마련

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2004-09-05 15:21

서울--(뉴스와이어)--호텔 리츠칼튼 서울 일식당 하나조노에서는 자연의 건강한 기운을 가득 담은 대표적인 가을 식재료인 자연송이, 그 중에서도 최상등급의 야생 자연송이만을 이용한 ‘자연송이 특선 메뉴’를 마련한다.

예로부터 신비롭고 귀한 버섯으로 알려져 온 자연송이는 동의보감에서도 ‘소나무의 정기가 베어 있고 독이 없으며 향기가 좋아 버섯 중에 으뜸’이라고 전하고 있다.

하나조노 주방장들의 섬세한 손맛과 다양한 조리법으로 선보이는 ‘자연송이 특선메뉴’는 자연송이 소금구이, 자연송이 버터구이, 자연송이와 안동특선 한우구이, 자연송이 덮밥 등 다채로운 일품 메뉴로 마련된다. 특히, 자연송이 고유의 독특한 향을 최대한 살리면서 가을의 정취를 담은 솔잎과 국화, 그리고 유자향을 더한 하나조노만의 독특한 조리법이 계절 별미를 돋보이게 한다. 또한, 국내에서 흔히 즐기기 어려운 일본산 산복숭아 식전주, 제철 맞은 새우(오도리), ‘산’의 맛을 대표하는 자연송이와 ‘바다’의 맛을 자랑하는 전복이 어우러진 요리 등이 포함된 자연송이 특선 코스도 마련한다.

특유의 향과 질감을 자랑하는 자연송이와 진귀하고 계절의 풍미를 더하는 식재료들의 조화를 즐길 수 하나조노의 ‘자연송이 특선 메뉴’는 깊고 은은한 가을 미식의 즐거움을 전할 것이다.

기간 : 2004년 9월15일-11월30일

가격(세금 및 봉사료 별도)

자연송이 코스 200,000원

자연송이 소금구이 150,000원

자연송이 버터구이 150,000원

자연송이와 안동특선 한우구이 300,000 원

자연송이 덮밥 50,000원

문의 : (02)3451-8276

웹사이트: http://www.ritzcarltonseoul.com