사랑하는 아이를 위해서 저칼로리 영양만점 두부우동, 두부도넛 어때요?

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풀무원 코스피 017810

2005-10-06 10:54

음성--(뉴스와이어)--머리를 나타내는 ‘두(頭)’자가 콩’두(豆)’와 머리 ‘혈(頁)’이 합해져 만들어진 것을 아는 사람은 그리 많지 않다. 한자만 봐도 알 수 있듯이 예로부터 콩은 두뇌개발에 좋은 식품으로 알려져 왔다.

뇌 발달에 필요한 대표적인 영양소는 바로 필수 아미노산. 이는 육류뿐만 아니라 콩이나 두부 같은 식물성 단백질 식품 속에도 풍부하게 들어 있다.

콩의 40%를 차지하는 단백질과 필수 지방산은 신경 세포의 성장에 중요한 역할을 한다. 특히 레시틴은 신경 전달 물질을 만드는 중요한 성분으로 ‘뇌의 먹을 거리’로 불린다.

콩의 변신물인 ‘두부’는 단백질과 몸에 좋은 필수 지방산이 풍부하고 소화 흡수율이 95%에 달해 소화기가 약한 어린이들에게 더없이 좋은 식품이다. 또, 수분을 많이 함유하고 있어 수분과 영양을 모두 만족시킬 수 있는 음식이다.

우리 아이들에게 건강한 식습관 형성을 위해 골격 성장에도 효과적인 영양소뿐 아니라 뇌세포 형성에 도움을 주는 위에도 부담 없는 두부가 면, 빵, 스낵 속으로 몰래 숨어들었다.

대표적인 포장두부 생산업체인 풀무원에서는 최근 두부가 함유되어 있는 생가득 ‘두부우동’을 출시했다. 면 반죽 시 두부를 넣고 만들어 두부의 영양이 우동 면에 그대로 담겨있어 가족들의 간편 식사 대용으로 좋으며, 면발이 부드러우면서도 쫄깃해 면을 좋아하는 아이들의 영양간식으로도 일품이라는 것이 업체 측의 설명이다.

대형 마트에서 고객 시식을 담당하는 풀무원 판촉 매니저인 이순이 씨(50세)는 “처음에는 호기심으로 시식을 하던 고객들이 부드럽고 담백한 맛에 구매하는 경우가 많다.”라며 “특히 아이들과 함께 쇼핑을 나온 가족고객들이 많이 찾고 있다.”라고 말했다.

제과업계도 예외는 아니다. 제과전문점 파리바게뜨는 두부가 50% 함유되어 있는 ‘두부도넛’을 판매하고 있다. 느끼하지 않으며 담백하고 고소한 맛을 가지고 있어 어린이를 위한 좋은 영양간식으로 인기를 끌고 있다. 도넛 전문 업체인 던킨 도넛은 두부와 참깨를 함유한 ‘두부 참깨 링’을 출시하면서 두부 열풍에 합류하고 있다. 두부 도넛은 1개당 전체 열량이 약 125kcal 정도로 일반 도넛보다 열량이 현저하게 낮다.

이유식도 있다. 올가홀푸드(www.orga.co.kr)에서는 두부가 함유된 홈메이드형 레토르트 이유식인 ‘닥터고아기밥(두부검정콩죽)’을 판매하고 있으며 부드럽고 고소한 풍미가 은은하게 감돌아 담백한 미감을 찾는 유아층으로부터 좋은 반응을 얻고 있다.

두부과자도 꾸준한 인기를 보이고 있다. 부드럽고 고소한 풍미가 은은하게 감돌아 담백한 미감을 찾는 소비자층으로부터 좋은 반응을 얻고 있다. 유기농 식품 전문매장인 초록마을(www.hanifood.co.kr)에서는 ‘채소두부과자’를 판매하고 있으며, 한국야쿠르트에서는 두부가 함유된 ‘두부감빠’를 판매하고 있다.

테이크아웃 두부전문점에서도 아이들을 위한 두부 간식의 인기는 높다.

두부 요리 테이크아웃(Take Out) 전문점 ‘풀무원 델리소가’에서는 평소 접하기 힘든 콩이나 두유, 두부를 이용해 즉석에서 만든 버거 스테이크, 유부 주머니 만두, 두부 게살 샌드위치, 두부 치즈 고로케, 새우 폰즈 찜두부 등 다양한 두부요리를 만날 수 있다.

델리소가 메뉴개발실 남우현 팀장은 “다양한 두부 요리가 모두 고르게 사랑 받고 있지만 유부 주머니 만두, 두부버거 스테이크, 두부 치즈 고로케의 인기가 높다.”며 “어린이들이 좋아하지만 열량과 지방함량이 높아 먹이기를 꺼려했던 부모들이 두부를 사용한 제품이기 때문에 안심하고 구입하는 경향이 있다.”라고 말했다.

이러한 구매 트렌드에 발맞추어 올 상반기 델리소가는 월평균 3억 원 수준의 매출을 올리고 있으며 웰빙 영양식단에 대한 관심이 점차 높아짐에 따라 하반기 매출은 점차적으로 증대할 것으로 예상되고 있다.

또 다른 두부 요리 테이크아웃(Take Out) 전문점 ‘두부다’에서 판매하고 있는 두유도 아이를 둔 주부들 사이에서 입소문을 타고 있다. 검은깨를 넣은 '흑임자 두유','단팥 두유''블랙베리 아이스 두유' 등 고소하고 달착지근한 맛이 아이들의 입맛에 맞으면서도 건강에도 좋다는 것이다.

풀무원 이효율 마케팅본부장은 “뇌 발달과 신경세포의 성장에 관여할 뿐만 아니라 소화흡수까지 잘 되는 두부는 어린이들을 위한 최고의 식품”이라며 “생으로 먹는 두부 뿐만 아니라 두부를 소재로 한 먹거리들은 앞으로도 큰 인기를 모을 것”이라고 말했다.

웹사이트: http://www.pulmuone.com