집에서 구워먹는 브랜드 멧돼지고기 `고인돌멧돼지' 출시

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2005-10-27 10:34

서울--(뉴스와이어)--멧돼지가 서울 도심에까지 자주 나타나 사고를 치는가 하면 농촌에서는 애써 키운 농작물을 이 녀석들이 다 망가뜨린다고 말들이 많은 요즘, 멧돼지고기를 집에서 직접 요리할 수 있도록 진공 포장한 제품이 국내 최초로 출시돼 관심을 모을 전망이다.

참살이(웰빙)식품 전문유통업체인 '고인돌가게'가 11월부터 본격적인 판매를 시작할 '고인돌멧돼지'는 이제까지 골프장이나 관광지 부근의 고급식당에서 요리로만 맛볼 수 있었던 멧돼지고기를 일반 소비자가 직접 구입할 수 있도록 한 브랜드 제품이다.

고인돌가게 관계자는 “이번에 '고인돌멧돼지' 브랜드로 개발된 멧돼지고기는 전남과 충북의 계약농장에서 사육 중인 재래종 돼지와의 3대 교잡종(F3) 멧돼지 정육을 제품화한 것”이라고 밝히고 “야생 멧돼지나 야생을 길들여 집돼지와의 사이에서 낸 새끼를 키워 잡는 시중 음식점들의 고기와는 달리 정육 제품의 균질성(均質性)과 안전성이 확보된 것이 특징”이라고 설명했다.

정육의 숙성과 보관을 위한 냉장고와 냉동고, 안전 운송을 위한 냉동차량 등의 설비를 갖췄으며, 20여 년간 멧돼지의 사육과 유통 업무에 종사해온 전문가가 멧돼지고기의 처리 실무를 맡고 있다고 이 관계자는 전했다.

이 관계자는 멧돼지고기가 돼지고기보다 졸깃하여 씹히는 느낌이 있고, 첫 느낌은 돼지고기 맛과 흡사하지만 고소하고 깔끔한 깊은 풍미(風味)가 있어 한 번 먹어보면 그 맛을 잊지 못하는 이가 많다고 말했다. 또 목살 뱃살의 양이 일반 돼지에 비해 적어 비계가 많지 않으나, 그 맛이 매우 좋아 애호가들의 많은 사랑을 받는다는 것.

구워진 고기를 석쇠에서 내려놓을 때, 다른 고기에 비해 쉬 구드러지지 않아 비교적 오래 고유의 맛을 즐길 수 있는 것도 비교되는 점이라는 설명이다. 또 구울 때 주위에 묻어나는 기름기가 적은데다, 다른 고기의 기름기에 비해 쉽게 닦이는 점을 주목하는 이들이 많은데 이는 지방의 질이 다른 고기에 비해 좋기 때문이라는 나름의 해석이다.

'고인돌가게'의 홈페이지나 인터넷장터 옥션을 통해 온라인으로 전국에 판매한다. 옥션 초기화면 검색창에 ‘고인돌멧돼지’를 적어 넣고 '엔터'를 치면 된다. 또 서울 동대문구 휘경동의 본사에서도 살 수 있고 전화주문(02-6406-6060)도 받는다. 홈페이지에 약도가 있다.

* <고인돌가게> 홈페이지 주소 www.lifereport.co.kr
* <옥션> 홈페이지 주소 www.auction.co.kr

포장은 로스용(用) 슬라이스 500g 정육을 진공 비닐 팩 1개에 담으며, 1kg(5인분 정도) 단위가 판매기준이다. 신상품 출시 기념으로 당분간 할인된 가격을 적용하며 1kg당 가격은 점포판매의 경우 17,000원, 택배시스템을 이용하는 온라인판매의 경우 19,500원(배송비 2,500원 별도)이다. 참고로 시중의 육류 계량단위 1근(斤)은 600g이다.

업체 관계자는 제품이 진공 냉동상태로 배송되기 때문에 수령 즉시 요리하거나 냉동실에서 보관해야 한다고 설명했다. 썰어진 상태대로 녹여 소금구이나 고추장 양념구이로 조리하면 좋은데, 멧돼지고기의 특성상 다른 고기보다 약간 덜 굽는 편이 맛있다는 것이다.

고인돌가게 이선자 대표는 “멧돼지는 울산 반구대의 암각화(岩刻畵)에도 그려져 있고, 그 고기는 동의보감에서도 따로 효능을 적시할 정도로 예로부터 우리 생활과 가까웠던 좋은 식품”이라고 강조했다. 그러나 좋은 종자를 좋은 사료로 키워, 적법 절차를 밟아 도축하기 때문에 개체를 쉽게 늘릴 수 없어 가격이 저렴하지만은 않다는 설명이다.

고인돌가게는 멧돼지가 육종학적으로 (집)돼지의 원종(原種)이어서 보다 원시에 가까운 특별한 생명력을 지닌 동물이며 현재 산야에 서식하는 유일한 맹수라는 점을 부각시켜, 시들해졌을 수도 있는 현대인들의 심신(心身)에 야성(野性)을 보완해줄 좋은 식재료라고 설명한다. 또 야생멧돼지고기의 누린내와 질긴 성질을 없앤 프리미엄급 브랜드 육류라는 특징을 내세워 경쟁력을 확보하는 방법으로, 멧돼지 사육이 농촌의 새로운 소득원으로 뿌리내릴 수 있게 하겠다는 포부다.

고인돌가게는 또 ‘육종학자가 설명하는 멧돼지’ ‘고고학에 비친 멧돼지’ ‘동의보감의 멧돼지’ 등과 같은 전문가의 글과 사진을 개발해 문화마케팅에도 나서고 있다. 또 좋은 멧돼지 종자를 구해 가축화하는 전통 축산 방법을 되살려내, 우리 농업에 기여하는 방안도 추진하고 있다. ‘글로벌 보아(boar) 포털’을 지향한다는 설명이다.(참고자료 : http://blog.naver.com/goindolgage/80014981874)

참살이(웰빙)식품 전문유통업체인 고인돌가게는 우리 농촌에서 나는 신토불이 농산물 중 가히 명품이라 부를 수 있는 것만을 골라 도시 소비자에게 공급할 계획을 추진 중이다. 업체 관계자는 '고인돌멧돼지'에 이어 '고인돌명차(茗茶)' '고인돌잡곡' '고인돌홍시' 등의 신제품 출시를 준비하고 있다고 밝혔다.

이 업체는 신제품을 낼 때 반드시 ‘소비자가 왜 이 제품에 주목해야 하는지’를 설명하는 객관적인 자료를 제작해 소비자의 안목을 높이는 역할을 하겠다고 말했다. 또 '고인돌멧돼지'의 제품화 과정에서 시도한 것처럼 먹을거리와 연관된 여러 문화현상을 전문가들과 다각도로 분석하여 새로운 생활문화를 제안하겠다는 의욕을 보였다.

문의 고인돌가게 이선자 대표 02-6406-6060 팩스 02-2215-0004

고인돌가게 개요
고인돌가게는 참살이(웰빙)를 지향하는 먹거리 전문 유통업체로 인터넷 등을 통한 온라인 판매와 오프라인 판매를 병행합니다. 전라남도농업기술원 등의 기관과 협조해 '신선과 선녀들'도 먹고 싶어 할 순결한 신토불이 우리 농산물을 구하고, '우정의 가격'으로 눈 높은 소비자에게 제공합니다. 농업과 농촌, 농업인에 관한 이야기, 농산물에 관한 정보, 식품에 관한 여러 측면의 모색으로 문화적인 지식 체계 컨텐츠를 구축하여 사회에 기여하는 한편 문화 마케팅에도 나섭니다. 우리 농민과 그들의 이웃인 소비자들의 자존심을 세웁니다.

웹사이트: http://www.goindolgage.co.kr

연락처

이선자 <고인돌가게> 대표- 대표전화 : 02-6406-6060 / 팩스 : 02-2215-0004 고해상도 사진 창고 웹하드 ID : goindolgage / PW : 6060
- <고인돌가게> 주소 : 서울 동대문구 휘경동 281-19
- 이메일 : 이메일 보내기
- 서울 강남사무소 : 서울 강남우체국 사서함 1362호
- 홈페이지 주소 : www.lifereport.co.kr

이 보도자료는 고인돌가게가(이) 작성해 뉴스와이어 서비스를 통해 배포한 뉴스입니다.