한국 떡 발전 세미나 및 총회 개최
공주대학교 산업과학대학 식품과학연구소(소장 류기형 교수)는 11월 23일(수) 오후 3시 본 대학 예산캠퍼스 컨벤션홀에서 농식품관련 분야, 학계, 연구회, 떡과 관련 종사자, 학생 등이 참석한 가운데 한국 떡 발전 세미나 및 총회를 개최한다.
한국 떡 발전 세미나는 생활이 윤택해지고 건강에 대한 관심이 증가는 웰빙시대에 다양한 기능성 식품이 더욱더 부각되고 있고 발전하고 있으며, 우리 선조들의 전통음식이 이제 빛을 낼 시기가 왔고 전통의 기술이 요구되고 있는 실정이다.
이에 한국떡가공기술연구회(회장 류기형 교수)는 한국의 떡을 기초부터 다시 한번 재 조명하여 떡의 연구와 발전에 대한 세미나를 열고, 한국떡가공기술연구회의 창립총회를 개최한다.
떡발전 세미나 발표자
15:30 ~ 16:00 전통떡 고부가가치화 전략(류기형 교수, 공주대학교)
16:00 ~ 16:30 떡 산업의 가치 창출의 해법은?(김영복 원장, 전통식생활문화연구원)
16:30 ~ 17:00 떡의 제조와 기계의 필요성(정성근 팀장, 신풍이엔지)
웹사이트: http://www.kongju.ac.kr
연락처
정재희 이메일 보내기
