히스토리채널, 설탕의 역사와 역할을 다룬 ‘달콤한 유혹,설탕’ 방영
히스토리채널의 '달콤한 유혹,설탕'
최대 설탕 생산국인 브라질에서는 설탕을 자동차 대체 연료로 전환시키는 데에 성공했다. 1973년 오일 쇼크에 맞은 유럽과 미국들도 이러한 대체 연료 개발에 눈을 돌리게 되었다. 한 공장에서 매일 생산되는 9십만 리터의 에탄올은 자동차 2만대를 가득 채우고도 남을 양이다. 브라질은 현재 전 세계 에탄올의 약 35퍼센트를 생산하고 있으며, 이는 미국의 생산량의 5배에 해당된다. 미국에서 생산되는 에탄올 역시 대부분 브라질산 사탕수수로 만들어지는 것이다.
브라질의 설탕이 대체 연료로서 각광을 받는 동안, 하와이의 생산업자들은 설탕을 전력 공급에 이용했다. 사탕수수에서 당분을 짜고 남은 깍지인 ‘버개스(bagasse)’를 연료로 사용한 것이다. 경제 대공황과 2차 대전 때에도 이러한 전력은 유용하게 쓰였다.
자동차 대체연료나 전력연료뿐만 아니라 사탕수수를 이용한 의약품 연구 또한 진행 중이다. 건강을 위협할 수 있다는 단점에도 불구하고, 감미료로서 수명을 연장시키는 데에까지 폭넓게 활용되고 있는 설탕은 지구상에서 가장 중요한 물질 중 하나임에 분명하다.
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