코엑스 인터컨티넨탈 호텔 ‘아시안 라이브’, 민물 장어구이 초밥 정식 선보여

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2006-07-28 15:46

서울--(뉴스와이어)--코엑스 인터컨티넨탈 호텔의 아시안 라이브에서는 8월 한달 간 민물 장어구이 초밥 정식을 선보인다. 보양 음식으로도 잘 알려진 장어는 비타민 E와 A 그리고 칼슘이 소고기나 돼지고기에 비해 월등히 뛰어나다. 이번 세트 메뉴에는 신선한 샐러드부터 생선회, 장어 초밥과 장어롤, 장어 차메밀 국수 등 총 6가지 코스로 선보일 예정이다.

신선한 양상치 샐러드를 시작으로 전채요리로는 계절 과일 젤리와 시럽에 절인 메실 그리고 우엉 안에 장어를 말은 장어 조림과 메실에 절인 해파리가 한 접시에 선보인다. 이후 참치, 광어 및 도미회 등 신선한 생선회가 총 6조각으로 마련될 예정이다. 이어 마련되는 장어초밥과 장어롤은 아시안 라이브만의 노하우를 즐길 수 있다. 일반 장어 구이와는 달리 아시안 라이브는 기름이 많은 장어를 초벌구이로 기름기를 제거한 후 흐르는 얼음물에 담궜다가 다시 20분간 쪄내면 기름은 제거한다. 접시에 내기 전에 다시 한번 구워 총 3번을 굽게 되면 담백한 보양식 장어가 완성된다. 몸에 좋은 장어 초밥과 함께 장어, 와사비 통깨를 말은 장어롤은 또 다른 장어의 별미이다. 한여름 시원하게 즐길 수 있는 차 메밀국수에도 구운 장어가 올려져 함께 곁들여 시원하면서도 담백하게 요리를 즐길 수 있다.

장어에는 노화 방지와 성인병에 좋은 비타민 E가 소고기의 약10배 포함되어 있고, 뼈를 만드는 칼슘은 쇠고기와 돼지고기의 약 70배, 비타민 A는 쇠고기와 돼지고기의 약 160배가 함유되어 있다고 한다. 이외에도 뇌세포를 형성하고 뇌 활동의 촉진에 도움이 되는 것으로 알려진 DHA를 그대로 섭취할 수 있으며, 암의 억제 작용, 콜레스테롤 저하작용, 항알레르기 작용으로도 알려져 있어 여름철 보양식으로 손색이 없다.

아시안 라이브의 민물 장어구이 초밥정식의 가격은 4만 5천원이다. (세금 및 봉사료 별도) 02-3430-8620

인터컨티넨탈호텔 개요
파르나스호텔㈜는 1985년 한무개발㈜로 출범하여 1988년 인터컨티넨탈 호텔 서울 개관을 시작으로 20년 이상 호텔 경영 노하우와 서비스 경험을 축적해온 호텔전문기업입니다. 2009년 호텔전문기업으로서의 정체성을 확립하고 독자 브랜드를 구축하기 위하여 파르나스호텔㈜로 사명을 변경하였습니다. 현 소유 및 운영 호텔은 그랜드 인터컨티넨탈 서울 파르나스(서울 삼성동), 인터컨티넨탈 서울 코엑스(서울 삼성동), 썬플라워 인터내셔널 빌리지(베트남 하이퐁)가 있습니다.

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