그랜드 인터컨티넨탈 호텔, “이태리 북부의 웰빙 요리, 리구리아”

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2006-10-09 09:27

서울--(뉴스와이어)--그랜드 인터컨티넨탈 호텔의 캐주얼 이태리 레스토랑 ‘카페 에스프레소’에서는 올해 말까지 이태리 북부에 위치한 리구리아 지역의 담백하고 깔끔한 4코스 요리를 선보인다. 리구리아 요리는 생선과 해산물이 풍부하고 올리브유를 많이 이용하는 것이 특징으로 웰빙 요리에 속한다.

이번에 카페 에스프레소에서 선보이는 리구리아 메뉴는 올리브와 바질을 곁들인 신선한 닭고기 샐러드로 시작된다. 리구리아의 대표 도시인 제노바식 미네스트론 스프는 호박, 양배추, 표고버섯, 가지, 양파 등 여러가지 야채를 뭉근히 끓이다가 바질향의 페이스토가 곁들여진 건강 스프이다. 스프 대신 토마토를 곁들인 부드러운 대구 라비올리도 선택할 수 있다. 주요리로는 올리브와 허브를 함께 요리한 농어 구이나 월계수잎과 세이지 등 허브로 양념한 송아지 안심요리 중 선택할 수 있다. 디저트로는 고소한 아몬드 크림 케이크가 마련된다.

이번 카페 에스프레소에서 선보이는 리구리아 세트메뉴의 가격은 4만 8천원이다. 봉사료 및 세금 별도 02-559-7616

인터컨티넨탈호텔 개요
파르나스호텔㈜는 1985년 한무개발㈜로 출범하여 1988년 인터컨티넨탈 호텔 서울 개관을 시작으로 20년 이상 호텔 경영 노하우와 서비스 경험을 축적해온 호텔전문기업입니다. 2009년 호텔전문기업으로서의 정체성을 확립하고 독자 브랜드를 구축하기 위하여 파르나스호텔㈜로 사명을 변경하였습니다. 현 소유 및 운영 호텔은 그랜드 인터컨티넨탈 서울 파르나스(서울 삼성동), 인터컨티넨탈 서울 코엑스(서울 삼성동), 썬플라워 인터내셔널 빌리지(베트남 하이퐁)가 있습니다.

웹사이트: http://www.seoul.intercontinental.com