그랜드 인터컨티넨탈 호텔 테이블 34, 크리스마스 이브 정찬

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2007-12-10 10:17

서울--(뉴스와이어)--그랜드 인터컨티넨탈 호텔의 프랑스 레스토랑 ‘테이블 34’는 크리스마스를 맞아 트러플, 프와그라, 캐비어 등 최고급 식자재를 이용한 특별 세트 메뉴를 선보인다. 이기붕 주방장은 이번 크리스마스 시즌 메뉴에 대해 “전체적인 조화를 중시하면서도 신선한 식자재를 이용하여 코스마다 크리스마스를 연상시키기 위해 주력했다”고 밝혔다.

크리스마스 이브에 선보이는 7가지 코스로 구성된 이번 크리스마스 이브 정찬의 애피타이저로는 크리스마스 트리를 연상시키는 초록색을 컨셉으로 새우와 게살 및 바다가재 샐러드가 상큼한 토마토 바질 소스와 선보인다. 스프로는 눈을 연상시키는 하얀 폼이 가득한 훈제 가리비를 곁들인 감자와 리크 스프가 트러플과 함께 곁들여져 미식가들을 유혹한다. 주요리로는 부드러운 블랙 앵거스 쇠고기 안심 요리가 바닐라 향의 으깬 감자요리와 함께 마련된다. 또는 생선을 좋아한다면, 연어를 팬에서 튀긴 후 상큼한 레몬 리조또와 함께 캐비어 크림소스와 곁들인 화려한 오렌지 빛 색상의 요리를 선택할 수 있다.

크리스마스 정통 디저트인 크리스마스 푸딩 수플레와 딸기와 오렌지 샐러드가 달콤하게 입맛을 마무리한다. 이번 크리스마스 이브 정찬의 가격은 16만원이며, 와인 두 잔이 포함될 경우 18만원에 즐길 수 있다. 테이블 34는 크리스마스 당일 및 31일 연말에도 특별한 세트 메뉴를 마련할 예정이다. (봉사료 및 세금 별도) 02-559-7631

인터컨티넨탈호텔 개요
파르나스호텔㈜는 1985년 한무개발㈜로 출범하여 1988년 인터컨티넨탈 호텔 서울 개관을 시작으로 20년 이상 호텔 경영 노하우와 서비스 경험을 축적해온 호텔전문기업입니다. 2009년 호텔전문기업으로서의 정체성을 확립하고 독자 브랜드를 구축하기 위하여 파르나스호텔㈜로 사명을 변경하였습니다. 현 소유 및 운영 호텔은 그랜드 인터컨티넨탈 서울 파르나스(서울 삼성동), 인터컨티넨탈 서울 코엑스(서울 삼성동), 썬플라워 인터내셔널 빌리지(베트남 하이퐁)가 있습니다.

웹사이트: http://www.seoul.intercontinental.com