그랜드 인터컨티넨탈 호텔, 호주 남부 와인과 3코스 요리의 미각 여행

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2007-12-24 09:20

서울--(뉴스와이어)--국내 특급 호텔에서 유일한 호주 레스토랑인 그랜드 인터컨티넨탈 호텔의 ‘오스트레일리안 그릴’은 1월 1일부터 19일까지 호주 남부의 유명 와이너리 ‘폭스 크릭(Fox Creek)’ 과 특색 있는 호주 요리를 매칭시켜 놓은 “호주 미각 여행” 행사를 선보인다. 직화로 구워 풍미와 육즙이 가득한 호주 산 스테이크와 해산물로 이루어진 3가지 코스 요리가 2가지 와인과 잘 어울러진 궁합을 이룬다.

‘오스트레일리안 그릴’에서 선보이는 이번 미각여행 요리는 2가지 종류로 마련된다. 먼저 아보카도와 감자 캐비어 크림소스가 곁들여진 훈제 송어는 오크 향이 강하고 부드럽게 즐길 수 있는 2004년 산 ‘폭스 크릭 샤도네이’와 어울러진다. 허브로 재운 양고기 티본 스테이크는 지금 마시기에 특히 부담 없는 쉬라즈와 그르나쉬 포도 품종이 혼합된 2005년 산 와인과 매칭되어 있다. 쇠고기를 좋아하는 이들을 위해 버섯 리조또를 곁들인 부드러운 호주산 쇠고기 안심구이를 마련하고 있다.

이번에 선보이는 와인 산지인 호주 남부 지역은 일조량이 강해서 와인의 알코올 도수가 다소 높고 응집력이 강력하여 고급 와인 산지로 잘 알려져 있다. 강력한 힘이 느껴지는 호주 남부 지역의 와인은 장기 숙성용 와인으로도 또한 유명하다. 이번 “호주 와인 기행 요리”의 가격은 9만원이며, 봉사료 및 세금은 별도. 02-559-7615

인터컨티넨탈호텔 개요
파르나스호텔㈜는 1985년 한무개발㈜로 출범하여 1988년 인터컨티넨탈 호텔 서울 개관을 시작으로 20년 이상 호텔 경영 노하우와 서비스 경험을 축적해온 호텔전문기업입니다. 2009년 호텔전문기업으로서의 정체성을 확립하고 독자 브랜드를 구축하기 위하여 파르나스호텔㈜로 사명을 변경하였습니다. 현 소유 및 운영 호텔은 그랜드 인터컨티넨탈 서울 파르나스(서울 삼성동), 인터컨티넨탈 서울 코엑스(서울 삼성동), 썬플라워 인터내셔널 빌리지(베트남 하이퐁)가 있습니다.

웹사이트: http://www.seoul.intercontinental.com