그랜드 인터컨티넨탈 서울, 하코네 자연송이 특선

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2008-09-16 09:34

서울--(뉴스와이어)--그랜드 인터컨티넨탈 호텔 1층에 위치한 120석 규모의 일식당 ‘하코네’는 향긋한 맛과 향이 가득한 제철 자연송이 요리를 9월 17일부터 10월 31일까지 선보인다. 25년 경력의 김기중 주방장이 엄선한 9코스 메뉴로 마련되는 이번 자연송이 요리는 강원도 봉화에서 공수 된 국내산 자연송이 이다. 가을 제철 요리로 잘 알려진 자연송이는 동의보감에도 명기된 바 있는 고단백질 건강 식품으로, 향기가 좋아 버섯 중의 으뜸으로 알려져 있으며, 영양학적으로도 무기질과 비타민이 풍부하다.

하코네에서 마련되는 이번 자연송이 요리는 가다랑어 국물과 산초 열매를 넣은 소스에 자연송이를 재운 송이 전채요리를 시작으로 고소한 호박두부 및 향긋한 유자향의 자연송이 맑은 국이 입맛을 돋군다. 이어 도로, 부리 및 국내 광어와 도미 회로 구성된 신선한 활어회와 함께 화덕에서 살짝 구운 자연 향이 가득 살아 있는 송이 소금구이는 자연송이의 매력을 제대로 느낄 수 있다. 살짝 구운 송이를 초밥 위에 올려 김으로 띠를 두른 송이 초밥에 이어, 데친 새우와 전복 및 도미, 그리고 몸에 좋은 갖가지 식자재가 가득한 ‘송이 질그릇 주전자 찜’ 요리가 마련된다.

이번 하코네에서 마련되는 9코스의 자연송이 세트 메뉴는 16만원에 즐길 수 있다. (봉사료 및 세금 별도) 02-559-7623

인터컨티넨탈호텔 개요
파르나스호텔㈜는 1985년 한무개발㈜로 출범하여 1988년 인터컨티넨탈 호텔 서울 개관을 시작으로 20년 이상 호텔 경영 노하우와 서비스 경험을 축적해온 호텔전문기업입니다. 2009년 호텔전문기업으로서의 정체성을 확립하고 독자 브랜드를 구축하기 위하여 파르나스호텔㈜로 사명을 변경하였습니다. 현 소유 및 운영 호텔은 그랜드 인터컨티넨탈 서울 파르나스(서울 삼성동), 인터컨티넨탈 서울 코엑스(서울 삼성동), 썬플라워 인터내셔널 빌리지(베트남 하이퐁)가 있습니다.

웹사이트: http://www.seoul.intercontinental.com