오크우드호텔 일식당 아까마쯔, 주방장 추천 보양식 ‘킹키 조림’ 출시
이번 특별 보양식은 일본 홋카이도산 적어(일명 킹키) 생선을 사용한 조림 보양식 요리이다.
킹키는 DHA가 풍부하여 혈액 순환에 도움을 주며 피부 미용과 지방이 적어 당뇨병과 고혈압, 비만 예방에 좋다. 또한 근육의 경화를 방지해 주기 때문에 일본인들에게 겨울철 보양식으로 손꼽힌다.
이밖에 사시미, 보탄 새우, 아구간 버터 구이등 10코스로 특별 보양식이 15만원(부가세 별도)으로 판매된다.
아까마쯔는 일본인 쿠도 히로유키(Kudo Hiroyoki) 셰프가 일본 본토의 맛을 그대로 살리기 위해 일주일에 한 번 직접 시장에 방문하여 재료를 직접 구입하고 구입한 식재료 손질도 현지의 방법을 그대로 고수한다.
2010년 1월에는 SBS <생활의 달인> 일본식 보양 요리의 달인으로 소개된 바 있어 1월부터 보양식 예약 문의가 뜨거웠다는 게 아까마쯔 측의 설명이다.
한편 아까마쯔의 정통 일식 요리는 카지노를 방문한 일본인들에게 그 맛과 실력을 인정 받았다는 평가을 듣고 있는 고급 레스토랑이다.
문의 및 예약:02-3466-7733
에렉스에프앤비 개요
에렉스에프앤비(대표이사 조원만)는 1978년 창립이래 단체급식, 외식사업, 식품제조, 식자재 유통 및 농수축산 무역 등 종합 외식전문회사로 성장해 왔습니다. 강남 삼성동 Oakwood PREMIER 호텔의 Chinese Restaurants 용궁(龍宮), Japanese Restaurants(아까마쯔), 김포공항 Lounge (Cafe & Snack), Family Restaurants UNO, 오크우드 호텔과 여의도의 바이킹뷔페, 강북 한식당 초우마을을 운영중입니다. 특히, 2007년 6월에 현대백화점 중식당 “홍보석” 천호점을 비롯한 6개 영업점을 인수하여 기술인클럽 중식당 “용궁”과 더불어 전문 중식당 9개점을 운영함으로서 한식, 중식, 일식, 정통뷔페, 패밀리레스토랑 등을 운영하는 종합외식업체로 성장하고 있습니다.
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