두부다, 여의도 점 오픈
바로 만든 따끈한 두부 위에 갖가지 토핑을 곁들여 먹는 신개념 웰빙푸드 '두부다'
두부는 죽처럼 위에 부담이 없으면서도 포만감까지 주기 때문에 틈새시장 개척에 용이한 아이템이다. 단백질 식품인 두부에는 체내 신진대사와 성장발육에 꼭 필요한 아미노산, 칼슘, 철분 등 무기질이 다량 함유돼 있다. 칼로리가 낮다는 강점 때문에 여성 고객이 즐겨 찾고 건강식을 원하는 40~50대 남성 고객 방문도 꾸준히 늘고 있다.
‘두부다’를 런칭한 ‘나무르’의 유지영 이사는 “즉석에서 만든 두부를 컵에 담아 토핑을 얹어서 간편하게 먹을 수 있다. 건강에 좋고 맛도 좋은데다 먹는 재미까지 있어 젊은층과 직장인들에게 인기”라며 “운동을 끝내고 두부와 콩음료 한잔으로 간단하게 식사를 하는 사람들이 많다”고 말했다.
<두부다>는 외식 전문 기업 나무르가 2년간의 연구 개발 과정을 거쳐 탄생시킨 브랜드다. 임대료를 제외하고 5000만 원 정도의 비용으로 10평 이내 소규모 창업을 원하는 사람들을 대상으로 가맹점 사업을 진행하고 있다.
웹사이트: http://www.doobooda.com
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