한국스페셜티커피협회, ‘에스프레소 퀘스트’ 세미나 개최
이번 세미나는 스페셜티 커피 산업의 핵심 분야인 에스프레소 커피와 관련하여, 최고 품질의 커피를 만들기 위하여 원료인 생두의 선정에서부터 로스팅 및 추출에 이르는 제조 과정상의 다양한 변수와 기술 혁신에 관해 알아보는 데 초점을 맞추고 있다.
이번 세미나에서 강사로 나서는 인스토레이터(Instaurator)씨는 스페셜티 커피 산업의 선도자로서 호주 커피&차 협회장 직을 역임하였다. 최고 품질의 커피를 찾아 전 세계의 커피 생산지를 탐사하고 생산자와의 협력을 통하여 고품질 커피 생산에 힘쓰며, 이렇게 생산된 고품질 생두를 원료로 하여 전문 바리스타와 함께 혁신적인 제조 기술을 통해 소위 ‘신이 강림한 커피’라 일컬어지는 최고급 커피 음료를 만드는 데 주력해 온 그의 26년간의 커피 경험은 이번 세미나를 통해 자세히 펼쳐질 예정이다.
사단법인 한국스페셜티커피협회는 이번 세미나가 스페셜티 커피 산업에 종사하는 로스터, 바리스타들의 역량 강화와 기술 발전에 기여할 것으로 기대하고 있다. 참가 신청은 협회 홈페이지(www.scak.net)을 통하여 11일까지 받고 있다.
한국스페셜티커피협회 개요
한국스페셜티커피협회(Specialty Coffee Association of Korea, 약칭 SCAK)는 스페셜티 커피업계의 이해, 성장, 협력을 주도하고 종사자의 권익보호와 지위향상을 도모하며 커피문화의 건전한 발전과 국민건강 증진 및 식문화 창달에 기여함을 목적으로 창립, 주무관청인 농림수산식품부로부터 법인설립허가를 받아 설립등기를 마친 비영리 사단법인입니다.
웹사이트: http://www.scak.net
연락처
한국스페셜티커피협회
사무지원팀장 최익창
011-9372-0512
이메일 보내기
이 보도자료는 한국스페셜티커피협회가(이) 작성해 뉴스와이어 서비스를 통해 배포한 뉴스입니다.