2006년 12월 6일 09:12

신(新) 중국 요리들이 몰려온다.

중국 요리라면 한국인들은 당연히 자장면이나 짬뽕을 떠올릴 것이다. 그것은 한국에 토착화 된 1세대 중국요리인 것이다. 산동성 출신의 화교들에 의해 발전해온 자장면과 짬뽕. 그러나, 요즈음 중국과의 교류가 활발해지면서 중국 각지의 대륙 음식들이 속속 한국에...

2006년 8월 25일 08:57

중국 ‘훠궈’ 웰빙 요리로 인기

샤브샤브의 원조라고 알려지기도 하는 중국 “훠궈” 이 시대에 진정한 웰빙 음식으로 자리를 잡아가고 있다. 외식업체 씨앤에이치 코리아에서는 중국 훠궈 전문점 “태미로”를 올해 초 대구 우방타워랜드 부근에서 개업을 하였다. 훠궈란 쉽게 말해 중국식 샤브샤브로 ...

2006년 7월 17일 10:15

패밀리 레스토랑에 당당히 맞서는 지역 중소레스토랑

“바베큐 폭립스” 메뉴로 패밀리레스토랑에 당당히 도전장 던진 타워레스토랑 패밀리 레스토랑이 점차 확산되면서 설자리를 잃어가고 있는 중소 규모의 레스토랑들 중에서 맛과 품질의 차별화로 틈새시장을 공략하는 레스토랑들이 늘고 있다. 패밀리 레스토랑에나 가...

2006년 7월 13일 09:09

중국의 대표적 보양식 ‘훠궈’ 아직 모르세요?

한국의 대표적인 보양식 음식은 '삼계탕'이 아닐까? 그러면 중국의 대표적인 보양식은 무엇일까? 대표적인 것이 바로 중국 훠궈(火鍋)라는 것이다. 훠궈의 독특한 맛에 사로잡혀 다시 훠궈점을 찾는 한국인들이 점점 많아지고 있는 실정이다. 또한 한국에서도 수도권...

2006년 7월 8일 13:36

올 여름엔 중국 보양식 ‘훠궈’ 어때요?

외식업체 씨앤에이치코리아(대표 : 천은영, )가 올해 초 대구에서 훠궈 전문점을 개점하였다. 한국 보양식에 중국 보양식 ‘훠궈(火鍋)’가 도전장을 내민 것이다. 중국 여걸 ‘서태후’가 보양식으로 즐겨먹었다는 훠궈(火鍋). 대구 달서구 두류동에 ‘태미로’라는 이름...