2013년 3월 29일 15:31

소상공인 창업 교육 받아도 쉽지않네

창업인기가 높아지면서 소상공인 지원기관도 주목받고 있다. 실전창업을 돕기 위한 교육부터 상담, 컨설팅, 상권분석 등 전문프로그램을 운영하고 있다. 소상공인진흥원 소상공인지원센터, 서울특별시 창업스쿨, 스타트비즈니스, 한국창업경영연구소, 한국외식경제연...

2013년 3월 28일 10:34

한국외식경제연구소 칼럼- 창업, 무한도전에서 배우는 ‘무한가능성’

MBC ‘무한도전’이 토요일 예능 1위를 고수하고 있다. 동시간대 방영되는 ‘놀라운 대회 스타킹’, ‘불후의 명곡 - 전설을 노래하다’와 겨루면서도 지난 2일 방송 이후 4주 연속 최강자로 군림했다. 국민MC라 불리는 유재석부터 박명수, 정준하, 정형돈, 노홍철, 하하, ...

2013년 3월 27일 10:52

한국외식경제연구소, “분식창업, 제대로 배워서 하자”

한국외식경제연구소가 예비창업자들의 실속 있는 분식창업을 위해 나섰다. 주 4일 과정 동안 알짜배기 커리큘럼으로 구성해 조리실습 및 필수이론 강좌를 실시한다. 유태상 한국외식경제연구소 선임연구원은 “교육비용의 거품을 줄여 기초부터 체계적으로 역량강화 ...

2013년 3월 25일 15:46

불황 잠재우는 인기 외식브랜드 비결

경기불황이 창업시장 활성화를 가로막고 있다. 물가상승으로 소비심리가 위축되면서 창업자들도 보릿고개를 벗어나지 못하는 추세다. 이 가운데 외식업은 음식의 신선도로 매출이 좌우되고 있다. 일부 업체에서 원가절감을 위해 공산품 식자재를 취급하고 있어 품질...

2013년 3월 22일 08:58

제29회 프랜차이즈 산업박람회, 외식브랜드 소자본창업 상담 ‘열기’ 뜨겁다

제29회 프랜차이즈 산업박람회가 시작됐다. 외식업, 도·소매업, 서비스업, e-biz, 제조업 등 140여개 업체가 참여한 가운데 예비창업자들의 발길이 끊임없이 이어지고 있다. 특히, 외식브랜드에서 시식코너가 주를 이루던 과거와 달리 실질적인 고민해결을 위한 창업...

2013년 3월 19일 13:37

한국외식경제연구소 칼럼- 프로야구 시즌, 매출홈런 날리다

2013 프로야구가 3월 30일부터 시작된다. 야구팬들이라면 손꼽아 기다려온 순간이다. 각자 응원하는 팀을 지켜보며, 경기상황에 집중하게 된다. 오는 24일까지는 시범경기가 무료로 진행돼 많은 관심을 끌고 있다. 이제 야구도 영화나 뮤지컬처럼 하나의 문화로 자리...

2013년 3월 18일 16:50

프랜차이즈 창업박람회서 돈까스 창업 프로모션 주목

2013 프랜차이즈창업박람회에도 돈까스열풍이 예고됐다. 돈까스 메뉴는 폭넓은 고객층을 확보하고 있는 만큼 창업 인기아이템으로 떠오르고 있다. 이에 박람회기간인 오는 21일부터 23일까지 예비창업자들의 브랜드 정보파악이 주를 이룰 것으로 보인다. 박람회에 참...

2013년 3월 18일 10:31

생생돈까스, 현금 500만원 쏜다

“내 주머니 사정을 알아주는 창업아이템을 찾을 수 있을까?” 2013 프랜차이즈창업박람회 사전등록을 마친 강기준(56·가명) 씨의 말이다. 은퇴자금으로 창업을 시작하는 베이비부머들의 경우 창업계획부터 아이템선정 등에 신중할 수밖에 없다. 프리미엄 돈까스브랜드...

2013년 3월 13일 17:40

생생돈까스, 프랜차이즈산업박람회 참가

프리미엄 돈까스브랜드 생생돈까스가 2013 프랜차이즈산업박람회에 참가한다. 오는 21일부터 23일까지 3일간 서울무역전시장(SETEC)에서 예비창업자들을 위한 소통의 장을 마련할 전망이다. 생생돈까스는 모든 식자재를 자체개발한 브랜드로 전국 120여개 매장을 두...

2013년 3월 12일 10:58

한국외식경제연구소 칼럼- 프랜차이즈 선정, ‘눈뜬장님’ 안 되려면

‘뜻이 있는 곳에 길이 있다’라는 말이 있다. 내게 맞는 프랜차이즈 가맹본사를 선정하는 예비창업자들에게 꼭 필요한 명언이다. 안정적인 시스템을 갖춘 본사일수록 창업자들의 길은 열려 있다. 프랜차이즈 홍수 속에서 예비창업자들도 제대로 된 우수브랜드를 볼 수...

2013년 3월 8일 17:36

건강지수 높이는 힐링음식…웰빙푸드 매장 선호도 높아

음식도 힐링이 대세다. 친환경음식은 건강한 외식문화를 표방하고 있다. 외식업계에서 안전한 식자재가 ‘착한소비’를 앞당기면서 웰빙푸드 매장도 주목받고 있다. 월남쌈과 샤브샤브 전문점 ‘샤브향’은 건강식 월남쌈과 신선한 야채, 샤브샤브가 메뉴의 핵심이다. 웰...

2013년 3월 5일 09:22

한국외식경제연구소 칼럼- 청년창업은 대한민국의 미래다

매년 3월이면 봄을 시샘하는 꽃샘추위가 기승을 부린다. 인생의 봄과 같은 청년들은 취업시장에서 혹독한 고용한파를 겪고 있다. 밤낮 도서관에서는 고시공부라도 하듯이 이력서와 자기소개서를 작성하고 있다. 최근에는 한 신문에 구인광고가 아닌, 구직광고가 올라...

2013년 2월 25일 15:23

한국외식경제연구소 칼럼- 대통령 취임식 열기, 창업시장도 ‘후끈’

제18대 대통령 취임식이 여의도 국회의사당 광장에서 열렸다. 월드스타 싸이를 비롯해 JYJ, 용감한 녀석들, 인순이 등 유명 연예인들이 축하공연에 대거 참여해 화제가 됐다. 7만여명의 국민들도 참여해 축제 분위기를 즐겼으며, K-POP 영향으로 세계인 관심까지 불...

2013년 2월 5일 08:56

한국외식경제연구소 칼럼- 창업자들이 부르는 ‘고향의 봄’

‘나의 살던 고향은 꽃피는 산골 복숭아꽃 살구꽃 아기진달래 울긋불긋 꽃 대궐 차리인 동네 그 속에서 놀던 때가 그립습니다’ 유독 고향이 그리워지는 봄의 길목에 들어섰다. 푸릇푸릇한 나무들과 옹기종인 모인 꽃들이 꽃망울 터트리는 계절. 내 고향에도 오색빛깔...

2013년 2월 1일 16:08

생생돈까스, 부산 엄궁학장점 2월 5일 오픈

프리미엄 돈까스브랜드 생생돈까스가 오는 5일, 부산시 사상구에서 엄궁학장점을 오픈한다. 이날 본사 대표이사가 참석한 가운데 오픈커팅식을 진행하며, 성공결의를 다질 예정이다. 생생돈까스 가맹본사는 체계적인 가맹시스템과 위생관리, 운영교육 등을 통해 지역...

2013년 1월 31일 10:18

한국외식경제연구소, 한국외식경제신문 창간…외식 연구소, 학원, 언론 갖춘 전문그룹 탄생

2003년 4월 23일 설립된 한국외식경제연구소가 설립 10년을 맞아 2012년 12월 31일 한국외식경제신문을 창간했다. 기존의 전문지와는 차별화 전략을 구사하겠다는 점도 이목을 끈다. 단순히 업계의 뉴스를 전달하는 것에서 탈피해 자체 연구원을 통한 월별 레포트를 ...

2013년 1월 11일 14:24

한국외식경제연구소 칼럼- 돈까스의 수상한 비밀

어제 MBC 불만제로에서 방송된 ‘돈까스의 숨은 진실’ 편은 소비자들에게 적지 않은 충격을 안겨줬다. 아이들뿐 아니라 성인 남녀노소 누구나 좋아하는 인기메뉴인 터라 실망이 더욱 크다. 돈까스 시장에도 브랜드 이미지하락과 매출저하의 적색경보가 발효됐다. 돈까...

2013년 1월 11일 08:57

한국외식경제연구소, “프랜차이즈, ‘롱런 브랜드’를 주목하라”

프랜차이즈 가맹본사에 대한 불신이 가중되고 있다. 브랜드 고유의 맛과 정기적인 마케팅, 슈퍼바이징 등이 보장된 프랜차이즈에서 제2의 인생기를 꿈꾸던 베이비부머들. 모아둔 적금과 퇴직금까지 날린데 이어 가계부채만 증가했다는 사례가 적지 않다. 프랜차이즈 ...

2012년 12월 18일 16:46

프랜차이즈 창업의 민생은 누가 책임지나

하루 앞으로 다가온 제18대 대통령선거를 앞두고 여·야가 촉각을 곤두세우고 있다. 정치, 경제, 복지 분야에서 민생과 가까운 핵심공약을 내걸고 뛰는 모습이 프랜차이즈 창업시장과 흡사하다. 전국 가맹점 신화를 이뤄나가고 있는 프랜차이즈 창업 본사들도 더 넓은...

2012년 12월 13일 17:31

경기도 소상공인 120명, ‘성공창업’ 결의 다지다

경기도가 주최하고 경기중소기업종합지원센터가 주관하며, 한국외식경제연구소가 운영하는 ‘2012 하반기 경기도 소상공인 창업전문교육’이 수료생 120명을 배출하고 오는 18일 마무리된다. 창업전문교육은 ‘퓨전분식’과 ‘일식돈까스’ 2개 과정으로 각각 운영됐으며, ...

2012년 12월 7일 17:03

한국외식경제연구소 칼럼- 파리 날리는 가게, 유재석을 배워라

알바생들의 천사표 사장님 1위로 국민MC 유재석이 꼽혔다. 잡코리아가 운영하는 알바몬에서 알바생 422명을 대상으로 실시한 설문조사 결과이다. 유재석은 남녀 알바생 26% 이상의 높은 응답율을 보이며 가상이지만 함께하고 싶은 사장님으로 선두를 달렸다. 방송3사...

2012년 11월 28일 16:45

‘요기맘’, 한국외식경제연구소와 손잡다

자신의 매장을 스스로 만들 수 있도록 조리교육을 시작으로 전 과정을 도와주는 한국외식경제연구소가 신규브랜드 인큐베이팅 사업에 나선다. 지난 27일 한국외식경제연구소 변동섭 대표이사, 이승용 본부장과 ‘요기맘’을 운영하는 도연에프앤씨의 나홍선 대표이사, ...

2012년 11월 20일 15:42

‘일식돈까스’로 창업의 철학을 배우다

‘음식장사’ 열풍이 지속되면서 차별화된 맛의 중요성이 절실해지고 있다. 경쟁력을 갖춘 ‘나만의 매장’을 만들기 위해 전문교육으로 그 답을 찾는 사례도 증가하고 있다. 지난 5일부터 8일까지 총 4일간 실시된 경기중소기업종합지원센터의 ‘일식돈까스’ 무료교육이 ...

2012년 11월 14일 17:00

한국외식경제연구소, 오픈마켓 11번가와 만나다

오픈마켓의 대명사 11번가와 외식창업 연구기관 한국외식경제연구소가 협력관계를 구축하고, 그 일환으로 교육수강권 이벤트를 진행한다. 돈까스 종합반이나 분식 종합반은 49만원에서 20% 할인해 39만2천원에 들을 수 있고, 단과반 과정은 15% 할인해 요일별 메뉴에...

2012년 11월 9일 08:43

베이비부머 ‘생계형 창업’, 경기도가 이끈다

직장은퇴 후 안정적인 노후생활은 옛말이 됐다. 직장을 나온 베이비부머들이 창업시장으로 건너가면서 생계유지를 위한 창업이 대두되고 있다. 경기도에서는 경기중소기업종합지원센터를 통해 소상공인 성공창업 프로그램을 마련해 왔다. 특히, 실전창업에서 핵심이...